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預(yù)制菜進(jìn)入年夜飯
隨著時(shí)代變遷，預(yù)制菜年夜飯悄然登場(chǎng)，“存在感”漸增。社交平臺(tái)上，“年夜飯你會(huì)選擇預(yù)制菜嗎”“年夜飯預(yù)制菜消費(fèi)七成是年輕人”兩個(gè)話題登上熱搜。調(diào)查顯示，預(yù)制菜已首次成為中國(guó)消費(fèi)者新春禮盒十大選擇類(lèi)型之一。...
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銷(xiāo)量單周暴漲400%，預(yù)制菜撐起年夜飯半邊天
今年年夜飯，預(yù)制菜成為新寵。不少平臺(tái)的App頁(yè)面將年夜飯或預(yù)制菜作為單獨(dú)的分類(lèi)顯示，一些暢銷(xiāo)菜品價(jià)格還有小幅調(diào)漲。生鮮電商平臺(tái)叮咚買(mǎi)菜負(fù)責(zé)人表示，今年年貨節(jié)預(yù)制菜相關(guān)食品同比去年增長(zhǎng)超過(guò)400%，其中“花開(kāi)富貴黃魚(yú)鲞蒸肉餅“銷(xiāo)量環(huán)比上周增長(zhǎng)超過(guò)980%。...
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“懶人預(yù)制菜”撬動(dòng)萬(wàn)億市場(chǎng)，上下游公司紛紛入局
當(dāng)前，預(yù)制菜越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，并成為今年“雙11”的爆款產(chǎn)品。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3459億元，未來(lái)6-7年或超萬(wàn)億規(guī)模，被稱(chēng)作“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”。目前，已有多家上市公司圍繞預(yù)制菜加快全產(chǎn)業(yè)鏈布局。業(yè)內(nèi)人士指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展初期階段，供應(yīng)鏈不健全、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一...
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500元佛跳墻預(yù)制菜銷(xiāo)量超萬(wàn)份
1月8日，證券時(shí)報(bào)記者在各大電商平臺(tái)和實(shí)體超市看到，龍年春節(jié)的預(yù)制菜已經(jīng)上新，眾多品牌、各式各樣的年夜飯預(yù)制菜定制禮盒都在熱賣(mài)中。淘寶平臺(tái)上，一款售價(jià)500元左右的佛跳墻預(yù)制菜品的銷(xiāo)售量已經(jīng)超過(guò)了1萬(wàn)份；一份售價(jià)接近1500元的年夜飯預(yù)制菜套餐包含了松鼠桂魚(yú)、上海醬鴨、鮑汁山珍等菜肴。...
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我們的年味
什么是年味？一千個(gè)中國(guó)人會(huì)有一千個(gè)答案。年，一定要闔家團(tuán)圓才齊整。所以無(wú)論路途多遠(yuǎn)多波折，無(wú)論手中的這張飛機(jī)票火車(chē)票有多難買(mǎi)，離鄉(xiāng)背井的人們辛苦了一年，也一定要大包小包地踏上返鄉(xiāng)的征途。春運(yùn)，是一個(gè)辛酸又幸福的詞。年，是小時(shí)候打的陀螺，是捂住耳朵的沖天炮，是甜到心里的蜜餞糖果，是攥在手中的喜慶紅利是...
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“菜比肉貴”何解？
糧食、蔬菜、生鮮類(lèi)日常消費(fèi)品的價(jià)格，主要是由生產(chǎn)方式、流通方式及消費(fèi)習(xí)慣所決定的，所以在很多國(guó)家菜比肉貴是一種并不罕見(jiàn)的常態(tài)，這主要是由細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化和集約化程度所決定的。在消費(fèi)量大而產(chǎn)業(yè)化與集約化程度相對(duì)較高的細(xì)分領(lǐng)域如糧食、肉蛋奶行業(yè)，其生產(chǎn)成本與流通成本相對(duì)而言是比較低的，這也就決定了此...
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6000元一桌的婚宴，16道菜七成都是預(yù)制菜
浙江杭州一對(duì)新人為了能給親朋好友留下一場(chǎng)難忘的婚宴，特意選了市區(qū)一家知名酒店中價(jià)格不菲的宴會(huì)套餐，但婚宴后新人被親友告知婚宴性?xún)r(jià)比不高，16道菜有7成是預(yù)制菜。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近6000元每桌的喜宴，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)1000多元就能配齊菜單上相同的菜品。...
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“小份菜”菜單紅了，60萬(wàn)餐廳上線小份菜外賣(mài)
在上海工作的程序員陳麟最近經(jīng)常加班，一個(gè)人在外就餐總是有“點(diǎn)多了浪費(fèi)、點(diǎn)少了不夠”的窘境。不過(guò)，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜，解決了點(diǎn)餐難題。 其實(shí)，進(jìn)入8月以來(lái)，隨著全國(guó)“文明餐桌”行動(dòng)的升級(jí)，餐飲企業(yè)在倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”遏制餐飲浪費(fèi)的同時(shí)，也量身定做不同方案給消費(fèi)者提供新的選...
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賣(mài)個(gè)菜而已，用得著996嗎？
在拼多多總部，一直實(shí)行嚴(yán)格的上下班打卡制度，早上11點(diǎn)上班，晚上普遍11點(diǎn)下班，每周日加班。而爭(zhēng)分奪秒的買(mǎi)菜業(yè)務(wù)，更是加班最嚴(yán)重的部門(mén)之一。脈脈上認(rèn)證為“拼多多員工”的用戶(hù)說(shuō)，多多買(mǎi)菜的同事工作持續(xù)時(shí)長(zhǎng)甚至達(dá)到30小時(shí)。買(mǎi)菜業(yè)務(wù)的工作強(qiáng)度大主要有哪些原因？...
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年夜飯新趨勢(shì)：退訂通道、上門(mén)配送成剛需
消費(fèi)者對(duì)年夜飯的訴求有了新變化。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者一改往年預(yù)訂年夜飯?zhí)撞偷牧?xí)慣，更傾向彈性預(yù)訂。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)開(kāi)設(shè)年夜飯退訂通道的訴求極為強(qiáng)烈，且希望餐飲企業(yè)提供年夜飯外送、上門(mén)特制年夜飯等服務(wù)。分析認(rèn)為，餐飲企業(yè)針對(duì)春節(jié)時(shí)期推出的定制化服務(wù)，可嘗試在日常實(shí)現(xiàn)常態(tài)化，通過(guò)延伸服務(wù)場(chǎng)...
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