年夜飯新趨勢(shì):退訂通道、上門配送成剛需
2020-12-25 13:30
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消費(fèi)者對(duì)年夜飯的訴求有了新變化。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者一改往年預(yù)訂年夜飯?zhí)撞偷牧?xí)慣,更傾向彈性預(yù)訂。同時(shí),消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)開(kāi)設(shè)年夜飯退訂通道的訴求極為強(qiáng)烈,且希望餐飲企業(yè)提供年夜飯外送、上門特制年夜飯等服務(wù)。分析認(rèn)為,餐飲企業(yè)針對(duì)春節(jié)時(shí)期推出的定制化服務(wù),可嘗試在日常實(shí)現(xiàn)常態(tài)化,通過(guò)延伸服務(wù)場(chǎng)景拓展業(yè)務(wù)邊緣。 | 相關(guān)閱讀(新浪財(cái)經(jīng))
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東木
執(zhí)大象 天下往
近期國(guó)內(nèi)一些城市又新出現(xiàn)無(wú)癥狀感染新冠者,到了冬天是病毒高發(fā)時(shí)段,對(duì)于我們每個(gè)人確實(shí)不能掉以輕心。元旦將至,春節(jié)也不遠(yuǎn)。而聚眾聚餐,有時(shí)親戚家人來(lái)自全國(guó)各地,難免存在風(fēng)險(xiǎn),尤其這個(gè)病毒很狡猾,有潛伏期和無(wú)癥狀,真是防不勝防。所以,過(guò)節(jié)聚餐能不去公眾場(chǎng)所就不去,外賣到家也未嘗不可。
這次疫情對(duì)于餐飲行業(yè)是一次持續(xù)一年的影響。這逼迫很多餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型,更加注重?cái)?shù)字化,外賣和數(shù)字化推廣成為新常態(tài)。經(jīng)過(guò)這次疫情考驗(yàn),餐飲行業(yè)在思考轉(zhuǎn)變營(yíng)收模式時(shí),可以將堂食、外賣、零售,這些不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道結(jié)合起來(lái),拓寬餐廳營(yíng)收渠道和消費(fèi)場(chǎng)景,從而提高門店抗風(fēng)險(xiǎn)能力。無(wú)論怎樣,窮則變,變則通,疫情教會(huì)我們的就是,需要在急劇變化的世界不斷尋找到生存和發(fā)展下去的方法。