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葡萄里的數(shù)學(xué)
《財(cái)富》（中文版）-- 去年深秋的一天，一架無(wú)人機(jī)在哈恩葡萄酒莊（Hahn Estate Winery）的上空懶洋洋地盤旋，這個(gè)酒莊位于加州圣盧西亞高地（Santa Lucia Highlands），種植了1,100英畝（約4.45平方千米）葡萄。這架無(wú)人駕駛的飛機(jī)模型重約5磅（約2.27千克），飛...
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里奧哈加冕“2011年最佳葡萄酒產(chǎn)地”
圖片： Alex Porta/Flickr網(wǎng)站回顧我在2011年大量的品酒筆記和經(jīng)歷，有一件事顯得格外突出。里奧哈正在出產(chǎn)的許多葡萄酒皆是當(dāng)下的上上之選，其價(jià)位足以讓蘇格蘭人汗顏。在我看來(lái)，里奧哈是2011年最佳葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個(gè)位于西班牙北部的葡萄酒之鄉(xiāng)已經(jīng)證明，其葡萄酒的成熟度堪與任何其他葡萄酒相...
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憤怒的葡萄
銷量在下滑。博諾萊地區(qū)最大的葡萄酒釀造商被指控在其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品中摻雜劣質(zhì)酒作者: Vivienne Walt多年來(lái)，博諾萊的釀酒商一直在企盼大豐收。今年的夏天干燥而溫暖，沙土的狀態(tài)達(dá)到最佳，令加美葡萄藤上果實(shí)累累，壓彎了枝蔓。不料，飲酒狂歡的美夢(mèng)隨后被籠罩上了一層陰影。8 月末，博諾萊地區(qū)的公訴人宣布，...
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葡萄酒暢銷中國(guó)
（攝影：Ryan Pyle）中國(guó)北方的太谷縣氣候干燥，那里的怡園酒莊的工人正在收獲葡萄。這座酒莊由一位曾在高盛（Goldman Sachs）工作的人（還會(huì)是別的人嗎？）經(jīng)營(yíng)，是中國(guó)目前擁有的500座酒莊之一，該國(guó)葡萄酒消費(fèi)量去年為7,700萬(wàn)箱，預(yù)計(jì)到2014年將增至1億箱，10.2 億中國(guó)去年生產(chǎn)...
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葡萄酒需求大幅下降，法國(guó)斥巨資將過(guò)剩葡萄酒蒸餾成乙醇
圖片來(lái)源：GETTY IMAGES葡萄酒生產(chǎn)商辛苦勞作數(shù)月可不是為了將葡萄酒用于工業(yè)用途。但由于法國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求下降、中國(guó)市場(chǎng)銷售疲軟以及出口市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，今年法國(guó)將出現(xiàn)上述情況（葡萄酒蒸餾成工業(yè)酒精）。據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》（Financial Times）于8月27日?qǐng)?bào)道，在歐盟的幫助下，法...
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英國(guó)葡萄酒行業(yè)因?yàn)闃O端天氣而受益
英國(guó)葡萄酒，有人想喝嗎？圖片來(lái)源：BEN STANSALL/AFP VIA GETTY IMAGES受氣候變化影響，今年將成為歷史上氣溫最高的一年，這一現(xiàn)象對(duì)于那些沒(méi)有能力加大投入并采取行動(dòng)規(guī)避的行業(yè)帶來(lái)了巨大的沖擊，例如葡萄酒釀造行業(yè)。由于極端天氣影響了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，在那些因?yàn)獒勗烊蛑咸?..
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新年愿望：私人葡萄酒窖大升級(jí)
新年伊始，我們總是會(huì)立下很多宏愿。很多人希望取得個(gè)人進(jìn)步、祈求世界和平和夢(mèng)想有一天能減肥成功，重新穿進(jìn)以前的牛仔褲等等。每逢新年，我們都會(huì)為這些不變的、難以企及的目標(biāo)努力上幾天。但對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，花上幾天功夫就可能會(huì)帶來(lái)全新的豐厚回報(bào)?；蛟S從今年起，我們就可以開(kāi)始享受葡萄酒收藏帶來(lái)的好處——而...
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葡萄牙總理科斯塔辭職
當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月7日，葡萄牙總理科斯塔因牽涉腐敗案件調(diào)查，已向葡萄牙總統(tǒng)德索薩遞交辭呈?？扑顾谂c德索薩會(huì)面后發(fā)表聲明，宣布了這一決定。當(dāng)天早些時(shí)候，因涉嫌在該國(guó)綠色氫能項(xiàng)目開(kāi)采方面有違規(guī)行為，葡萄牙檢察官將基礎(chǔ)設(shè)施部長(zhǎng)若昂·加蘭巴列為正式嫌疑人，反對(duì)黨派要求科斯塔政府立即辭職。...
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葡萄酒業(yè)的艱難時(shí)刻，我怎樣賣酒
克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè)，她在美國(guó)舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過(guò)。在米其林星級(jí)餐廳Saison任職期間，她對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣。在美國(guó)哈佛大學(xué)取得醫(yī)學(xué)學(xué)士后學(xué)位后，奧爾謝夫斯基意識(shí)到自己真正熱愛(ài)的是葡萄酒和餐飲業(yè)，因此沒(méi)有從醫(yī)，轉(zhuǎn)而繼續(xù)獲得品酒師認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，她在美國(guó)楠塔基特島...
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探索加州納帕谷的葡萄酒之鄉(xiāng)
秋天是納帕谷收獲的季節(jié)，也是探訪美國(guó)頂尖葡萄酒產(chǎn)區(qū)的最佳時(shí)期。雖然去年的山火破壞了部分山谷區(qū)，但重建工作相當(dāng)迅速，還新開(kāi)了一系列新酒莊。以位于加州圣赫勒那的Ink House為例，這是一家超級(jí)奢華，有四間客房的精品酒店。建筑為殖民地風(fēng)格，從寬敞的全景陽(yáng)臺(tái)可一覽葡萄園和遠(yuǎn)處連綿起伏的山色。內(nèi)部則非?，F(xiàn)...
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