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  • 植物基肉的熱潮正在消退,但它仍然是未來的趨勢

    BRIAN KATEMAN 2022-04-14 03:30

    一個令人難以接受的事實:想少吃肉的人可能不愿意為假肉支付溢價。圖片來源:JEFFGRITCHEN—MEDIANEWS GROUP - ORANGE COUNTY REGISTER/GETTY IMAGES感覺幾乎每隔一天,一個關(guān)于植物蛋白的新故事就會出現(xiàn)在商業(yè)版面上,很引人注目。無論是大型快餐連鎖店...

  • 比植物肉更有“肉味”,細胞肉的風口到了?

    精選 2022-06-27 01:00

    2022年6月10日,中國第一塊細胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天,美國初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細胞肉工廠破土動工,地點在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比,細胞肉口感更有“肉味”,更接近于真實的動物肉。研發(fā)出中國第一塊細胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學教授、國際食品科學院院士周光宏曾表示,從商業(yè)角度上看...

  • 植物肉來襲:完全取代動物肉有無可能?

    新浪財經(jīng) 2019-09-05 03:13

    新浪財經(jīng)訊 9月4日消息,2019財富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會前,Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O.Brown以及高級副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中,新浪財經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準中國內(nèi)陸市...

  • 藝與勢

    胡泳 2019-09-19 10:44

    “埶”象人伸出雙手栽種草木之形,“埶”即“藝”字初文,《說文解字》:“埶,種也。……《詩》曰我埶黍稷?!睆淖中窝葑儊砜矗八嚒碑斒恰皥恕钡暮笃鹱??!皠荨币彩恰皥恕钡暮笃鹱?,漢以前又多以“埶”表“勢”。段玉裁《說文解字注》:“《說文》無勢字,蓋古用埶為之?!标愑駨娭刚J,大約漢初之時,“勢”字才出現(xiàn),...

  • 植物肉想打動“中國胃”還欠多少火候?

    精選 2020-12-01 09:34

    今年以來,不僅肯德基、星巴克等“洋快餐”不斷推出植物肉食品,珍肉、株肉、星期零等本土創(chuàng)業(yè)品牌的植物肉產(chǎn)品也悄然走進餐廳和酒吧,甚至連中餐館里都能見到植物肉的身影。 中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉表示,植物肉行業(yè)的發(fā)展勢頭在我國已經(jīng)初具規(guī)模,但現(xiàn)有的法規(guī)標準與產(chǎn)品的創(chuàng)新及行業(yè)發(fā)展不相適應(yīng),需加快...

  • 谷物食品會像植物肉一樣成為熱門生意嗎?

    Rachel King 2021-05-25 03:30

    Three Wishes是一種全新的谷物類食品:它標榜自己既保留了那種“兒時記憶中的美味”,又更加健康。Three Wishes打出的廣告是高蛋白、低糖、無麩質(zhì)和無谷物。這幾乎就是為所有年齡段的孩子——以及那些永葆童心的成年人——量身定做的。這家初創(chuàng)公司成立于2019年10月——就在新冠疫情爆發(fā)前的...

  • 植物肉企業(yè)CEO:為了應(yīng)對氣候變化投身商業(yè)

    MCKENNA MOORE 2020-11-30 03:30

    Beyond Meat公司CEO伊森?布朗在上大學時并不清楚自己的人生目標是什么。但在與父親交流之后,他發(fā)現(xiàn)全球面臨的最大問題是氣候變化,如果環(huán)境不穩(wěn)定,音樂家或醫(yī)生所做的貢獻都會被削弱。雖然他明確了他要解決的問題,但卻苦于找不到最好的解決方法。他最初在全國州長協(xié)會促進最佳實踐中心(National...

  • 人造植物肉:小眾群體的精神狂歡還能持續(xù)多久

    李北辰 2022-06-02 09:10

    對資本市場而言,人造植物肉可能不是一個好故事了。前不久,被比爾·蓋茨押注的“人造植物肉第一股”Beyond Meat業(yè)績虧損超市場預(yù)期,公司股價較歷史最高點下跌近九成。2022年Q1,Beyond Meat營收1.09億美元,較去年同期增長1.19%,但凈虧損擴大至1.005億美元,利潤同比下滑26...

  • 巨頭紛紛布局,植物肉行業(yè)規(guī)模將達千億元

    精選 2021-05-16 09:00

    植物肉產(chǎn)品正逐漸被國內(nèi)消費者接受,雀巢、德克士等眾多食品企業(yè)也都提前進行了布局。有機構(gòu)測算,該領(lǐng)域預(yù)計每年將以15%的復(fù)合增長率增長。...

  • “大辭職潮”還未消退,美國工人又陷入“大憂慮”之中

    Alicia Adamczyk 2022-07-18 04:51

    圖片來源:THE GOOD BRIGADE/GETTY IMAGES盡管美國就業(yè)市場仍然延續(xù)著近年來最強勁的勢頭,但近80%的美國工人擔心,一旦經(jīng)濟衰退襲來,他們恐怕保不住工作。這是人力資源公司Insight Global最近一項調(diào)查得出的結(jié)論,盡管美國目前的失業(yè)率僅為3.6%,幾乎是20世紀70年...

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