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昨日，大連市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《呼吁外賣平臺(tái)降低傭金等服務(wù)費(fèi)助力濱城消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)倡議書》。倡議書中指出，美團(tuán)、餓了么等主流平臺(tái)綜合服務(wù)費(fèi)率逼近20%，導(dǎo)致70%以上餐飲商戶、近90%社區(qū)小微餐館陷入經(jīng)營(yíng)困境。

然而，這份旨在緩解行業(yè)壓力的倡議書發(fā)布僅數(shù)小時(shí)后便被悄然刪除。這也折射出外賣平臺(tái)與餐飲商家之間的深層矛盾。

倡議書中指出，大連當(dāng)?shù)負(fù)碛谐?萬家餐飲單位，年接待游客超億人次，餐飲業(yè)本應(yīng)是城市經(jīng)濟(jì)的重要支柱。但在高傭金壓力下，許多商家不得不壓縮食材成本、降低服務(wù)質(zhì)量，甚至被迫退出市場(chǎng)。此外，倡議書提出一種 “差異化收費(fèi)” 方案 —— 對(duì)旅游集聚區(qū)、老字號(hào)、社區(qū)小微商戶實(shí)施階梯式傭金減免等方案，這些做法或許能夠成為緩解矛盾的合理路徑。

早在2021年，海銀資本創(chuàng)始合伙人王煜全就指出，未來社會(huì)將進(jìn)入到個(gè)性化時(shí)代，人工智能這樣的先進(jìn)科技將在各行各業(yè)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的個(gè)性化服務(wù)提供。平臺(tái)型企業(yè)作為社會(huì)的基礎(chǔ)設(shè)施，就應(yīng)該承擔(dān)起更大的社會(huì)責(zé)任，使得整個(gè)社會(huì)的科技升級(jí)盡可能順利地完成。

他認(rèn)為，不光是美團(tuán)的外賣，還有滴滴的打車、騰訊的社交、阿里的商家，這些平臺(tái)型企業(yè)已經(jīng)成為社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施的時(shí)候，要積極尋求轉(zhuǎn)變，主動(dòng)承擔(dān)起公共服務(wù)的責(zé)任。這種責(zé)任，不僅包括提升行業(yè)整體運(yùn)營(yíng)效率，還要考慮市場(chǎng)參與各方未來的發(fā)展趨勢(shì)，提前與政府和合作方對(duì)未來做出規(guī)劃，早早做出應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)變的準(zhǔn)備。

這場(chǎng)持續(xù)博弈中，本質(zhì)是數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代生產(chǎn)關(guān)系的重構(gòu)過程。

法國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家塞德里克?迪朗在《技術(shù)封建主義》中提出，數(shù)字技術(shù)的發(fā)展正在將資本主義推向一種結(jié)構(gòu)性變異：形成以平臺(tái)、算法和數(shù)據(jù)為特征的新型社會(huì)形態(tài)。

在這種新的社會(huì)形態(tài)中，網(wǎng)絡(luò)空間成為新的 “封地”，用戶行為數(shù)據(jù)被平臺(tái)視為核心資源，形成 “數(shù)字圈地” 效應(yīng)；算法治理通過概率預(yù)測(cè)和自動(dòng)化控制，剝奪用戶的反身性空間。例如，外賣騎手被算法控制配送時(shí)間，社交媒體用戶陷入 “信息繭房”，形成 “虛假的自主權(quán)”；平臺(tái)利用用戶對(duì)某一單一平臺(tái)的依賴性，提高用戶的退出成本。

面對(duì)這些困局，餐飲企業(yè)正在做出反應(yīng)。

比如，一些連鎖中餐品牌將30%的預(yù)算投入私域運(yùn)營(yíng)，通過會(huì)員體系實(shí)現(xiàn)復(fù)購(gòu)率提升45%，這種 “平臺(tái)+私域” 的雙軌模式，實(shí)質(zhì)是在數(shù)字封建框架下爭(zhēng)取有限自治權(quán)。

而監(jiān)管層面的介入更為關(guān)鍵，2024年國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局約談平臺(tái)要求合理設(shè)定傭金比例，多地政府推出數(shù)字化扶持計(jì)劃，這些舉措如同中世紀(jì)的 “特許狀”，試圖在封建體系中為商戶爭(zhēng)取權(quán)益。

根本破局仍需重構(gòu)數(shù)字時(shí)代的契約關(guān)系，推動(dòng) “算法透明化” 等舉措，要求平臺(tái)公開流量分配規(guī)則，將算法置于公眾之下。

可以預(yù)見的事，未來的競(jìng)爭(zhēng)將不再是簡(jiǎn)單的流量爭(zhēng)奪，而是圍繞數(shù)據(jù)所有權(quán)、算法控制權(quán)、用戶關(guān)系重構(gòu)的多維較量。

在這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，唯有那些能在數(shù)字封閉框架下保持清醒認(rèn)知的企業(yè)，才能在時(shí)代浪潮中重塑屬于自己的生存法則。王煜全認(rèn)為，監(jiān)管政策優(yōu)化了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。對(duì)于那些涉及到社會(huì)民生，影響面大的平臺(tái)企業(yè)來說，可以預(yù)見的是，監(jiān)管部門的政策約束會(huì)逐漸加強(qiáng)，野蠻生長(zhǎng)的階段可以說基本告一段落。（財(cái)富中文網(wǎng)）