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釀酒技術(shù)的一項(xiàng)新突破可能成為避免宿醉的關(guān)鍵

ERIN PRATER
2023-08-02

如果你對(duì)不含酒精的酒精類飲料不滿意,或許很快就能得到幫助。

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圖片來(lái)源:GETTY IMAGES

如果你對(duì)不含酒精的酒精類飲料不滿意,你或許很快就能得到幫助。

這是《華爾街日?qǐng)?bào)》最近一篇文章的觀點(diǎn),文中詳細(xì)介紹了GABA Labs的工作。這家位于倫敦的公司正在精制一種合成醇Alcarelle,該公司稱這種合成醇能夠帶來(lái)如同毒品一樣的令人愉快的副作用,但不會(huì)有負(fù)面的影響。

伽馬氨基丁酸簡(jiǎn)稱GABA,是一種神經(jīng)遞質(zhì),可以通過(guò)阻斷特定信號(hào)延緩大腦運(yùn)轉(zhuǎn),從而產(chǎn)生鎮(zhèn)定的效果。酒精進(jìn)入大腦后,會(huì)與GABA受體結(jié)合并模仿其效果,令人放松,并產(chǎn)生一種溫暖的感覺(jué)。GABA Labs首席科學(xué)官大衛(wèi)·納特博士對(duì)《華爾街日?qǐng)?bào)》表示,它還會(huì)導(dǎo)致其他神經(jīng)遞質(zhì),產(chǎn)生令人不快的副作用,例如思維和活動(dòng)困難等。

納特表示,Alcarelle僅針對(duì)大腦中的GABA受體,只會(huì)釋放多巴胺和5-羥色胺。它是無(wú)味的,可以添加到非酒精類飲料中,當(dāng)然也可以與真正的酒精混合。

他對(duì)《華爾街日?qǐng)?bào)》表示:“攝入這種合成醇的感覺(jué)與喝酒后的感覺(jué)一樣。你會(huì)感到放松。你會(huì)變得侃侃而談,更愿意社交?!?/p>

據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道,GABA Labs計(jì)劃融資1,000萬(wàn)美元,并希望在2026年年中之前通過(guò)美國(guó)食品安全測(cè)試,之后將在歐洲市場(chǎng)推出產(chǎn)品。其他公司正在開(kāi)發(fā)減少嗜酒和加快宿醉恢復(fù)速度的藥物。

美國(guó)飲酒的人數(shù)似乎正在減少。據(jù)蓋洛普(Gallup)統(tǒng)計(jì),1977年,美國(guó)酒精消耗量達(dá)到最高峰,有71%的人表示至少偶爾會(huì)飲酒。2021年,美國(guó)的飲酒者比例只有63%。據(jù)報(bào)道,1997年以后出生的Z世代飲酒的比例低于千禧一代。密歇根大學(xué)(University of Michigan)和德克薩斯州立大學(xué)(Texas State University)2020年的報(bào)告顯示,2018年,美國(guó)宣稱正在戒酒的非大學(xué)生人數(shù)增長(zhǎng)了6%,達(dá)到30%。

據(jù)美國(guó)國(guó)家酒精濫用與酒精中毒研究所(U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism)表示,飲酒的潛在健康負(fù)面影響包括心律不齊、心肌舒縮、中風(fēng)、高血壓、脂肪肝、酒精肝、肝纖維化、肝硬化、免疫系統(tǒng)衰弱和胰腺炎等。此外,酒精似乎可能引發(fā)各種癌癥,包括頭頸癌癥、食道癌、肝癌、乳腺癌和結(jié)直腸癌等。(財(cái)富中文網(wǎng))

翻譯:劉進(jìn)龍

審校:汪皓

如果你對(duì)不含酒精的酒精類飲料不滿意,你或許很快就能得到幫助。

這是《華爾街日?qǐng)?bào)》最近一篇文章的觀點(diǎn),文中詳細(xì)介紹了GABA Labs的工作。這家位于倫敦的公司正在精制一種合成醇Alcarelle,該公司稱這種合成醇能夠帶來(lái)如同毒品一樣的令人愉快的副作用,但不會(huì)有負(fù)面的影響。

伽馬氨基丁酸簡(jiǎn)稱GABA,是一種神經(jīng)遞質(zhì),可以通過(guò)阻斷特定信號(hào)延緩大腦運(yùn)轉(zhuǎn),從而產(chǎn)生鎮(zhèn)定的效果。酒精進(jìn)入大腦后,會(huì)與GABA受體結(jié)合并模仿其效果,令人放松,并產(chǎn)生一種溫暖的感覺(jué)。GABA Labs首席科學(xué)官大衛(wèi)·納特博士對(duì)《華爾街日?qǐng)?bào)》表示,它還會(huì)導(dǎo)致其他神經(jīng)遞質(zhì),產(chǎn)生令人不快的副作用,例如思維和活動(dòng)困難等。

納特表示,Alcarelle僅針對(duì)大腦中的GABA受體,只會(huì)釋放多巴胺和5-羥色胺。它是無(wú)味的,可以添加到非酒精類飲料中,當(dāng)然也可以與真正的酒精混合。

他對(duì)《華爾街日?qǐng)?bào)》表示:“攝入這種合成醇的感覺(jué)與喝酒后的感覺(jué)一樣。你會(huì)感到放松。你會(huì)變得侃侃而談,更愿意社交?!?/p>

據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道,GABA Labs計(jì)劃融資1,000萬(wàn)美元,并希望在2026年年中之前通過(guò)美國(guó)食品安全測(cè)試,之后將在歐洲市場(chǎng)推出產(chǎn)品。其他公司正在開(kāi)發(fā)減少嗜酒和加快宿醉恢復(fù)速度的藥物。

美國(guó)飲酒的人數(shù)似乎正在減少。據(jù)蓋洛普(Gallup)統(tǒng)計(jì),1977年,美國(guó)酒精消耗量達(dá)到最高峰,有71%的人表示至少偶爾會(huì)飲酒。2021年,美國(guó)的飲酒者比例只有63%。據(jù)報(bào)道,1997年以后出生的Z世代飲酒的比例低于千禧一代。密歇根大學(xué)(University of Michigan)和德克薩斯州立大學(xué)(Texas State University)2020年的報(bào)告顯示,2018年,美國(guó)宣稱正在戒酒的非大學(xué)生人數(shù)增長(zhǎng)了6%,達(dá)到30%。

據(jù)美國(guó)國(guó)家酒精濫用與酒精中毒研究所(U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism)表示,飲酒的潛在健康負(fù)面影響包括心律不齊、心肌舒縮、中風(fēng)、高血壓、脂肪肝、酒精肝、肝纖維化、肝硬化、免疫系統(tǒng)衰弱和胰腺炎等。此外,酒精似乎可能引發(fā)各種癌癥,包括頭頸癌癥、食道癌、肝癌、乳腺癌和結(jié)直腸癌等。(財(cái)富中文網(wǎng))

翻譯:劉進(jìn)龍

審校:汪皓

If non-alcoholic versions of alcoholic beverages just aren’t cutting it for you, help may soon be on the way.

That’s according to a recent Wall Street Journal article, which details the work of GABA Labs. The London-based company is perfecting a synthetic alcohol called Alcarelle that it claims will deliver the pleasurable side effects of the drug without the negative ones.

Gamma-aminobutyric acid, also known as GABA, is a neurotransmitter that slows the brain by blocking certain signals, thus producing a calming effect. When alcohol reaches the brain, it binds to GABA receptors and mimics its effect, relaxing people and giving them a warm feeling. But it also results in other neurotransmitters producing undesirable side effects, like difficulty thinking and moving, Dr. David Nutt, chief scientific officer at GABA Labs, told WSJ.

Alcarelle aims to target only GABA receptors in the brain, allowing for the release of dopamine and serotonin and nothing more, Nutt maintains. It’s tasteless and designed to be added to nonalcoholic drinks, though it could be mixed with real alcohol.

“It feels like what a glass of wine feels like,” he told the newspaper. “It feels relaxing. It makes you a bit more chatty, a bit more socially engaged with people.”

GABA Labs is working to raise about $10 million and aims to complete U.S. food-safety testing by mid-2026, before launching in European markets, the WSJ reports. Other companies are working to develop drugs that reduce alcohol cravings and speed recovery from hangovers.

The number of Americans who drink appears to be dropping. In the U.S., alcohol consumption peaked in 1977, when 71% said they drank at least occasionally, according to Gallup. In 2021, only 63% of Americans said they drank. Gen Z—those born from 1997 and on—is reportedly drinking less than Millennials did. And the number of Americans who aren’t in college and say they’re abstaining from alcohol rose 6% to 30% in 2018, according to a 2020 report from the University of Michigan and Texas State University.

Potential adverse health effects of drinking, according to the U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, include irregular heart beat, stretching of the heart muscle, stroke, high blood pressure, fatty liver, alcoholic hepatitis, fibrosis, cirrhosis, weakening of the immune system, and pancreatitis. What’s more, alcohol appears to cause several types of cancer, including head and neck, esophageal, liver, breast, and colorectal.

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