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中國肉價(jià)大漲,讓人造肉公司看到了機(jī)會(huì)

彭博社
2019-11-12

Impossible Foods正計(jì)劃打入全球最大的肉類市場,推出植物豬肉產(chǎn)品。

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全球肉類市場的市值已經(jīng)達(dá)到2.7萬億美元,而Impossible Foods公司正計(jì)劃打入該領(lǐng)域最重要的市場——中國,推出植物豬肉產(chǎn)品。

“我們的植物豬肉原型產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟。”Impossible Foods的首席執(zhí)行官派特·布朗于11月6日在中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上接受彭博電視采訪時(shí)表示,“只需進(jìn)行商業(yè)化和規(guī)?;a(chǎn)即可?!?/p>

布朗表示,亞洲大國中國的肉類消費(fèi)占全球總量的28%,“一直是我們最重要的目標(biāo)市場”。他還補(bǔ)充說到,公司正在與中國潛在的合作伙伴和政府官員就相關(guān)事宜開展對話。

Jefferies的分析師西蒙·鮑威爾認(rèn)為,植物肉成功進(jìn)入中國會(huì)給新生的人造肉市場帶來深刻變化。目前,植物肉在全球肉類消費(fèi)中占比不足1%,而到2040年,這一數(shù)字將有望達(dá)到9%。Impossible Foods生產(chǎn)的植物牛肉漢堡目前已經(jīng)在漢堡王等美國餐館上架,也在試圖打開歐洲市場。

豬肉占中國消費(fèi)者每日肉食攝入量的六成以上,但非洲豬瘟的流行導(dǎo)致大量生豬退出市場,今年9月,豬肉價(jià)格飆升近70%,給家庭開支增加了負(fù)擔(dān)。

“我們作為小型企業(yè)并不是要填補(bǔ)非洲豬瘟造成的市場空白,”布朗表示,“但疫情讓人們進(jìn)一步認(rèn)識到,動(dòng)物食品的生產(chǎn)多么脆弱性,也給我們提供了機(jī)會(huì)。這是實(shí)實(shí)在在的食品安全問題,我們希望能夠幫助中國解決問題?!?/p>

布朗表示,中國政府官員“正在不遺余力地為減少環(huán)境足跡而努力,對食品安全問題也有非常清晰的認(rèn)識。”

“中國只能生產(chǎn)所需肉類產(chǎn)品的四分之一,”他說。“因此,每當(dāng)中國有人吃牛排,亞馬遜都要忙碌一陣?!保ㄘ?cái)富中文網(wǎng))

譯者:馮豐

審校:夏林

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