-
新冠疫情沖擊美國(guó)肉類(lèi)供應(yīng)鏈，無(wú)骨雞肉首當(dāng)其沖
別了，無(wú)骨雞肉。隨著肉類(lèi)加工廠涌現(xiàn)停工潮，熱門(mén)肉類(lèi)供應(yīng)量大減，北美各地的食品零售商正在用不太受歡迎的雞大腿和小腿取代無(wú)骨雞腿。美國(guó)和加拿大一些大型肉類(lèi)加工廠有工人感染新冠病毒，導(dǎo)致屠宰產(chǎn)能下降，某些切肉產(chǎn)品也隨之減產(chǎn)。疫情讓美國(guó)的豬肉產(chǎn)能下跌近三分之一，愈演愈烈的供應(yīng)鏈中斷潮，更迫使特朗普下令肉類(lèi)加...
-
比植物肉更有“肉味”，細(xì)胞肉的風(fēng)口到了？
2022年6月10日，中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天，美國(guó)初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細(xì)胞肉工廠破土動(dòng)工，地點(diǎn)在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比，細(xì)胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實(shí)的動(dòng)物肉。研發(fā)出中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)際食品科學(xué)院院士周光宏曾表示，從商業(yè)角度上看...
-
植物肉來(lái)襲：完全取代動(dòng)物肉有無(wú)可能？
新浪財(cái)經(jīng)訊 9月4日消息，2019財(cái)富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會(huì)前，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級(jí)副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中，新浪財(cái)經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)內(nèi)陸市...
-
硅谷造肉記
去年8月，硅谷最熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)公司完成了一輪1700萬(wàn)美元融資。雖然只是A輪，但引來(lái)不少科技界大佬?！拔覜](méi)搶過(guò)理查德·布蘭森和比爾·蓋茨，所以敗下陣來(lái)，”一家沒(méi)機(jī)會(huì)投資的天使基金管理受托人喬迪·拉希哀嘆道。曾投資特斯拉和SpaceX等知名企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)投資公司德豐杰領(lǐng)投，一位合伙人稱(chēng)這家公司的產(chǎn)品是“巨大的...
-
谷物食品會(huì)像植物肉一樣成為熱門(mén)生意嗎？
Three Wishes是一種全新的谷物類(lèi)食品：它標(biāo)榜自己既保留了那種“兒時(shí)記憶中的美味”，又更加健康。Three Wishes打出的廣告是高蛋白、低糖、無(wú)麩質(zhì)和無(wú)谷物。這幾乎就是為所有年齡段的孩子——以及那些永葆童心的成年人——量身定做的。這家初創(chuàng)公司成立于2019年10月——就在新冠疫情爆發(fā)前的...
-
“菜比肉貴”何解？
糧食、蔬菜、生鮮類(lèi)日常消費(fèi)品的價(jià)格，主要是由生產(chǎn)方式、流通方式及消費(fèi)習(xí)慣所決定的，所以在很多國(guó)家菜比肉貴是一種并不罕見(jiàn)的常態(tài)，這主要是由細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化和集約化程度所決定的。在消費(fèi)量大而產(chǎn)業(yè)化與集約化程度相對(duì)較高的細(xì)分領(lǐng)域如糧食、肉蛋奶行業(yè)，其生產(chǎn)成本與流通成本相對(duì)而言是比較低的，這也就決定了此...
-
英國(guó)人的新冠免疫力逐漸下降，冬季將難免爆發(fā)新一波疫情
美國(guó)的頂尖醫(yī)學(xué)專(zhuān)家安東尼·福奇曾經(jīng)警告稱(chēng)，如果有人在秋冬季節(jié)還未及時(shí)接種新冠疫苗，就會(huì)“有麻煩”。圖片來(lái)源：JEFF J MITCHELL—POOL/GETTY IMAGES英國(guó)人口的高抗體保護(hù)率正在下降。業(yè)界警告稱(chēng)，進(jìn)入“危險(xiǎn)”的冬季時(shí)，英國(guó)人口的免疫力將達(dá)不到抵抗新冠病毒的水平。英國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（...
-
植物肉企業(yè)CEO：為了應(yīng)對(duì)氣候變化投身商業(yè)
Beyond Meat公司CEO伊森?布朗在上大學(xué)時(shí)并不清楚自己的人生目標(biāo)是什么。但在與父親交流之后，他發(fā)現(xiàn)全球面臨的最大問(wèn)題是氣候變化，如果環(huán)境不穩(wěn)定，音樂(lè)家或醫(yī)生所做的貢獻(xiàn)都會(huì)被削弱。雖然他明確了他要解決的問(wèn)題，但卻苦于找不到最好的解決方法。他最初在全國(guó)州長(zhǎng)協(xié)會(huì)促進(jìn)最佳實(shí)踐中心（National...
-
拜登：四家肉企導(dǎo)致美國(guó)食品價(jià)格上漲
1月3日，美國(guó)總統(tǒng)喬·拜登宣布，美國(guó)政府將制定一系列新規(guī)，并向獨(dú)立的肉類(lèi)加工廠和養(yǎng)殖場(chǎng)撥款10億美元，以解決他所說(shuō)的肉制品行業(yè)缺乏“有意義的競(jìng)爭(zhēng)”的問(wèn)題。目前，美國(guó)的四大肉制品公司嘉吉（Cargill）、泰森食品（Tyson Foods）、JBS和全國(guó)牛肉包裝公司（National Beef Pac...
-
人造肉真的很有前途嗎？
植物肉市場(chǎng)的發(fā)展從十年前就開(kāi)始趨于穩(wěn)定。由于銷(xiāo)售額的飛速增長(zhǎng)，就連動(dòng)物蛋白領(lǐng)域的傳統(tǒng)肉類(lèi)企業(yè)也想加入這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò)，隨著市場(chǎng)逐漸成熟，許多人開(kāi)始質(zhì)疑這一市場(chǎng)長(zhǎng)期發(fā)展的潛力、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及是否真的有助于減少傳統(tǒng)肉類(lèi)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境所造成的傷害。雖然生產(chǎn)植物替代肉的企業(yè)正投入大量的資金，不遺余力地向公眾...
時(shí)間：
作者：
關(guān)鍵詞：
