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????作者：Suzanne Kapner

????這家零售商正在利用自己對供貨商的影響力來維持它的“天天低價(jià)”

????隨汽油、糧食和奶制品價(jià)格的大幅飛漲，你可能會想，最大的早餐玉米片和可可松餅經(jīng)銷商會因?yàn)槭称烦杀旧蠞q而遭受重創(chuàng)。但是，沃爾瑪（Wal-Mart）今年卻一下子把數(shù)百種食品的價(jià)格壓低了近三成。它是怎么做到這一點(diǎn)的呢？很簡單，那就是向供貨商施壓，讓它們盡力壓縮供應(yīng)鏈成本。“當(dāng)我們的供貨商提出調(diào)價(jià)時(shí)，我們并不是一味地接受?！蔽譅柆斬?fù)責(zé)易變質(zhì)食品的商品總經(jīng)理帕梅拉·科恩（Pamela Kohn）說。當(dāng)然，沃爾瑪并非唯一一家努力給食品供應(yīng)鏈?zhǔn)萆淼纳碳遥亲鳛樽畲蟮氖称啡沼闷妨闶凵泰の譅柆數(shù)氖称泛拖M(fèi)品營業(yè)額接近 1,000 億美元─它擁有極大的話語權(quán)。下面我們就來介紹一下這家零售商是如何發(fā)揮這種影響力的。

????商品瘦身 你是不是很納悶，為什么麥片盒里只裝三分之二的麥片？食品生產(chǎn)商喜歡大包裝盒，因?yàn)樗鼈兛梢栽谏痰甑呢浖苌掀鸬綇V告牌的作用。沃爾瑪一直在努力改變這種狀況，它向供應(yīng)商承諾，即使它們的包裝盒變小了，它們所占的貨架空間也不會減少。于是，沃爾瑪?shù)牟糠止┴浬讨匦略O(shè)計(jì)了產(chǎn)品包裝。如今，通用磨坊公司（General Mills）的“漢堡幫手”（Hamburger Helper）意面的包裝出現(xiàn)了變化，使得包裝盒體積在食品數(shù)量和價(jià)格維持不變的情況下減小了 20%。這項(xiàng)改革節(jié)約了 89 萬磅造紙纖維，使路上的貨車數(shù)量減少了 500 輛，通用磨坊由此從內(nèi)部消化了部分成本上漲壓力。

????取消中間商 通常，沃爾瑪都是從供應(yīng)商手中購買品牌咖啡，供應(yīng)商則是從種植商合作社進(jìn)貨，而種植商還需要烘焙商的合作，這意味“中間牽涉到一大批人”，沃爾瑪公司女發(fā)言人塔拉·拉多爾（Tara Raddohl）說。從今年 4 月開始，沃爾瑪出售的 Sam's Choice 咖啡改由直接從一家巴西咖啡農(nóng)場主合作社進(jìn)貨，此舉一下子砍掉了供應(yīng)鏈中的三四個(gè)中間環(huán)節(jié)。

????采購當(dāng)?shù)厣唐?沃爾瑪一直提倡環(huán)保，但它這樣做的原因可能和你想象的不完全一樣。通過采購更多的本地物產(chǎn)─如今它在威斯康星州及周邊 56 家連鎖店銷售該州種植的黃玉米─它得以削減大筆的運(yùn)輸成本。“我們正眼于減少供應(yīng)商運(yùn)貨卡車的行駛里程。”科恩說。馬克·特納（Marc Turner）的 Bushwick Potato 公司為沃爾瑪在美國東北部的商店供貨，他說，從他位于緬因州的農(nóng)場運(yùn)送一卡車馬鈴薯到當(dāng)?shù)匚譅柆斏痰甑某杀静坏?1,000 美元，而如果從愛達(dá)荷州用大型貨車運(yùn)輸則需要數(shù)千美元。去年，他給沃爾瑪?shù)墓┴浟吭黾恿?13%。

????事實(shí)上，對于沃爾瑪?shù)膹?qiáng)大壓力感到苦不堪言的是小型供應(yīng)商。去年，Bushwick 的成本上漲了 10%，但公司只把其中的一半轉(zhuǎn)嫁給了沃爾瑪和其他零售商。不過，對于那些生活拮據(jù)、要花 3.8 美元購買一加侖牛奶的消費(fèi)者來說，如果沒有這些措施，物價(jià)飆升的后果會比現(xiàn)在糟糕得多。

????譯者：蕭艾