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最新研究稱鹽攝入量過少對健康有害 食品行業(yè)面臨新難題
鹽絕對是大多數(shù)加工食品中不可或缺的一種原料。因此，食品行業(yè)因?yàn)橐豁椬钚卵芯拷Y(jié)果而陷入混亂，也就不顯得意外。該研究稱，食物中含鹽過少可能與含鹽過多有同樣的危害。但到目前為止，食品行業(yè)一直在小心翼翼地應(yīng)對這項研究結(jié)論。原因有兩個：首先，因?yàn)槭称分圃焐躺胁磺宄撊绾螌Υ缎掠⒏裉m醫(yī)學(xué)期刊》（New Eng...
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間歇性斷食可能有害健康
間歇性斷食是否健康？圖片來源：GETTY IMAGES間歇性斷食限制在特定時間內(nèi)攝入食物，是一種很受歡迎的減肥方法，但在一次醫(yī)學(xué)會議上發(fā)布的研究報告，卻對其安全性提出了質(zhì)疑。今年3月18日在美國芝加哥發(fā)布的研究報告認(rèn)為，將每天進(jìn)餐的時間限制在僅八個小時內(nèi)，與心臟病死亡風(fēng)險提高91%有關(guān)。美國心臟協(xié)會...
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不敢堂食、不想做飯，這讓食品行業(yè)的邊緣領(lǐng)域看到了機(jī)會
在可以預(yù)見的未來，越來越多的顧客將會選擇外帶用餐，而這也將成為烹飪界迎來的最快變革之一。《Zagat Future of Dining》本月發(fā)布的研究報告顯示，90%的消費(fèi)者每周外賣點(diǎn)餐至少1到2次，而在疫情發(fā)生前，這一數(shù)字為70%。雖然全美各地的餐館已經(jīng)緩步恢復(fù)營業(yè)，但食客們對堂食仍然多少有些顧慮...
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人如其食
“You Are What You Eat, Drink and Breathe”。這是一家有機(jī)餐廳里的標(biāo)語。對于在霾都頑強(qiáng)生活的我們來說，看到“Breathe”（呼吸）這詞難免心驚肉跳。這不前兩天，剛有行為藝術(shù)家用北京100天的霧霾灰塵做成了一塊板磚嗎？腦補(bǔ)一下板磚擱肺里的畫面也是太美，不忍卒睹。...
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一項新研究表明，零食和煙酒一樣容易讓人上癮
事實(shí)證明，吃垃圾食品對某些人來說不僅是一種習(xí)慣，更是一種癮。圖片來源：GETTY IMAGES在任何特定的日子里，三分之一的美國成年人會吃快餐——很可能是在午餐時間。然而，在辦公室里輪換著吃甜味或咸味零食可能不僅是一種習(xí)慣。一項新研究表明，它實(shí)際上可能是一種癮。本月發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》（Briti...
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最新研究證實(shí)：恐龍也會得癌癥
一個加拿大研究團(tuán)隊稱，他們將史前化石分析技術(shù)與現(xiàn)代人類醫(yī)學(xué)診斷方法相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)了恐龍患惡性腫瘤的第一個明確病例。這篇論文周一發(fā)表于醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀腫瘤學(xué)》（The Lancet Oncology），主要研究人員來自多倫多的皇家安大略博物館（Royal Ontario Museum，ROM）和位于安大...
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最新研究：血型可能決定了感染新冠的概率
你的血型是否會增加感染新冠病毒的風(fēng)險？早在新冠疫情之初，就有人提出了這種觀點(diǎn)，而6月27日在《血液》期刊上新發(fā)表的一篇論文似乎證實(shí)了這一點(diǎn)。圖片來源：GETTY IMAGES你的血型是否會增加感染新冠病毒的風(fēng)險？早在新冠疫情之初，科學(xué)家們開始研究為什么一些人感染新冠病毒的病情更重，當(dāng)時就有人提出了這...
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最新研究警告，新冠快篩并不保險
圖片來源：PHOTO BY GETTY IMAGES今年節(jié)日季，如果你打算去探望脆弱的親人，并在此之前進(jìn)行了新冠檢測，那么就請注意：一項最新研究發(fā)現(xiàn)，居家快速檢測可能讓你產(chǎn)生一種虛假的安全感。荷蘭研究人員安排專業(yè)醫(yī)護(hù)人員對數(shù)千人進(jìn)行鼻拭子檢測，并向受試者提供了居家快速檢測試劑，由他們自己完成檢測。他...
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最新研究發(fā)現(xiàn)，新冠病毒能在食品雜貨表面存活數(shù)日
一項最新研究發(fā)現(xiàn)，新冠病毒能在某些食品雜貨上存活數(shù)日。圖片來源：ROBERT NICKELSBERG—GETTY IMAGES在新冠病毒首次出現(xiàn)并引發(fā)一場歷史性的全球大流行后，人們自然而然會想到一個問題，那就是這種病毒的傳播方式。一種可能性是人類因?yàn)榻佑|被污染的表面而感染病毒，這種可能性引發(fā)人們大批...
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電子煙增長放緩，香煙銷售回升，到底哪個更有害健康？
行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，由于公共健康相關(guān)的警告，近幾周來，電子煙的銷量增速已經(jīng)跌至一年半以來的最低點(diǎn)，而香煙銷售額的下滑在上個月已經(jīng)略有緩和。Cowen公司的分析師薇薇安·艾澤援引尼爾森公司（Nielsen）的數(shù)據(jù)寫道，電子煙的銷售額在截至10月5日的四周內(nèi)同比增長25.5%。至少從2018年8月起，該品類每...
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