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疫情对餐饮业冲击有多大？请听三位餐厅老板的讲述
Emma Hichliffe 2020-05-03 03:30新冠疫情导致的经济衰退，没有一个行业能够幸免，但到目前为止受到冲击最严重的当属餐饮业。3月有60%的失业者来自食品和饮料行业，“经济海啸”的第一波浪潮已经导致1,680万美国人申请失业补助金。就业受到的影响预示着整体经济面临着巨大的冲击。整个餐饮业，包括进入《财富》美国500强的5家大型连锁餐厅，对...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
精选 2024-04-04 03:00相比2019年，三大航的航空餐食成本费用和占总营业成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明显减少。把过去一年餐食总成本按旅客人次均摊计算后，三大航的人均航空餐食成本从低到高依次为南航18.05元、国航24.02元、东航25.8元。...
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那些年，我们吃过的飞机餐
周瑷玛 2012-03-28 09:41很多作家都对旅行与美食有着精当的理解与描述，但大多数人都对飞机餐不屑一顾。我喜欢的台湾作家焦桐则干脆直接管飞机餐叫“饲料“，这地位就连鸡肋都不如了，可以想象飞机餐是多么的不招待见。实际上飞机的迅捷无形当中缩小了人与人之间物理上的地域概念，空间感的缩小似乎也造成了感官的钝化，更何况在逼仄的封闭空间里，...
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那些年，我们吃过的飞机餐
周瑷玛 2012-03-28 09:41很多作家都对旅行与美食有着精当的理解与描述，但大多数人都对飞机餐不屑一顾。我喜欢的台湾作家焦桐则干脆直接管飞机餐叫“饲料“，这地位就连鸡肋都不如了，可以想象飞机餐是多么的不招待见。实际上飞机的迅捷无形当中缩小了人与人之间物理上的地域概念，空间感的缩小似乎也造成了感官的钝化，更何况在逼仄的封闭空间里，...
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飞机餐哪家强？手把手教你点美航飞机餐
Melanie Lieberman 2018-03-18 05:30来源： Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的机上餐食已经成了广大网友喜闻乐见的一项活动，哪怕是世界一流的航空公司提供的机上餐食也算不上健康食品，常见的也无非就是奶油龙虾堡、奶酪、菲达乳酪配无花果和松露蜂蜜这几样，再加上一张酒水单。从2012年起，DietDetective.com网站...
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慢餐口号：反对麦当劳那样的快餐
邵红 2002-02-01 08:00作 者 ：邵红我们现在有口福，有钱，有心情，我们还有 WTO。让我们慢慢地享用慢餐。哪种酒配哪种餐，只有欧洲人这麽拽吃糖还讲究配什麽酒，还有专门人讲解，这麽拽的事情，只能发生在老外身上，而且还得是欧洲人。年末的北京农展馆，慢餐协会占用整个 ７ 号馆，摆下餐桌，奉上美食，排出藏酒，每天两次，分上午11...
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想要长寿，请吃好这一餐
ALEXA MIKHAIL 2023-02-20 03:30在长寿地区，百岁老人们的早餐都很“丰盛”。盖蒂图片社忙碌的早晨让我们急匆匆出门，没有时间吃早餐，有接近25%的美国人不吃早餐。而不吃早餐可能产生长期的负面后果。匆匆忙忙地吃饭和晚上大吃一顿，已经是司空见惯的事情。但科学研究发现，早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，这可能是更健康、更长寿生...
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风靡北美的越南鸡蛋咖啡是什么？
Anna Ben Yehuda Rahmanan 2019-08-26 05:301946年的越南正饱受与法国交战之苦，牛奶短缺促使当时在河内索菲特传奇大都会酒店（Sofitel Legend Metropole Hotel）工作的阮文江想出了一种方法来替代传统做法中搭配咖啡的炼乳。他的解决方案是打发生蛋黄。这种创意大受欢迎，成为当地流行的特色饮品，阮文江也因此开了自己的咖啡店G...
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上海出台首个扫码点餐指引
精选 2022-02-23 09:302月22日，徐汇市场监管局发布了两份指引性规则，其中一份明确要求店家提供扫码点单时，不得强制要求消费者对手机号、微信号等个人信息进行注册或授权，不得过度收集消费者信息，违法收集消费者个人信息的，监管部门将进行查处。同时，还要求餐饮企业只提供扫码点餐服务的，要在经营场所显著位置标注“本店仅提供扫码点餐...
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2016年餐饮业形势黯淡
John Kell 2016-09-05 05:30研究公司The NPD Group在上周四发布的报告中指出，由于经济不稳定，食品价格下跌，美国的餐饮业遭遇了客流量增速放缓的问题。研究表明，在2016年前三个月客流量表现平平之后，第二季度的总客流量依然没有起色。今年夏初，分析师们表达了对于销售趋势走低的担忧，一些人认为很快就将出现“餐饮业衰退”——...
