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  • 是蘑菇還是肉?一家食品初創(chuàng)公司讓你傻傻分不清

    Jennah Haque, 彭博社 2021-08-26 03:30

    圖片來源:Serhii Hudak—Ukrinform/Barcroft Media via Getty Images雖然許多植物基人造肉公司都聲稱能夠真正復制出肉的味道,但行業(yè)領導者Beyond Meat Inc.和Impossible Foods所銷售的商品大部分都是仿造了碎牛肉或火腿,卻無法模...

  • 谷物食品會像植物肉一樣成為熱門生意嗎?

    Rachel King 2021-05-25 03:30

    Three Wishes是一種全新的谷物類食品:它標榜自己既保留了那種“兒時記憶中的美味”,又更加健康。Three Wishes打出的廣告是高蛋白、低糖、無麩質和無谷物。這幾乎就是為所有年齡段的孩子——以及那些永葆童心的成年人——量身定做的。這家初創(chuàng)公司成立于2019年10月——就在新冠疫情爆發(fā)前的...

  • 拜登:四家肉企導致美國食品價格上漲

    Nicole Goodkind 2022-01-13 03:30

    1月3日,美國總統(tǒng)喬·拜登宣布,美國政府將制定一系列新規(guī),并向獨立的肉類加工廠和養(yǎng)殖場撥款10億美元,以解決他所說的肉制品行業(yè)缺乏“有意義的競爭”的問題。目前,美國的四大肉制品公司嘉吉(Cargill)、泰森食品(Tyson Foods)、JBS和全國牛肉包裝公司(National Beef Pac...

  • 這家美國食品巨頭,如何被一家來自希臘的小公司擊潰?

    John Kell 2017-05-30 05:30

    當前正是酸奶產業(yè)蓬勃發(fā)展的時代。如果你對此有所懷疑的話,可以看看當地超市里的乳品區(qū)。首先,酸奶占據的位置很有可能比過去大了許多。你可能會看見各種聲稱來自希臘、澳大利亞、保加利亞,甚至冰島的品牌。你不想喝牛奶做的酸奶嗎?沒問題,還有羊奶或椰汁制作的產品。你可以選擇清心寡欲不加糖的希臘酸奶,它的酸度會讓...

  • 比植物肉更有“肉味”,細胞肉的風口到了?

    精選 2022-06-27 01:00

    2022年6月10日,中國第一塊細胞培養(yǎng)“五花肉”誕生。同一天,美國初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細胞肉工廠破土動工,地點在新加坡。與人們熟悉的植物肉相比,細胞肉口感更有“肉味”,更接近于真實的動物肉。研發(fā)出中國第一塊細胞培養(yǎng)肉的南京農業(yè)大學教授、國際食品科學院院士周光宏曾表示,從商業(yè)角度上看...

  • 一個沒有農村的國家,想成為肉類生產大國

    SIMON WILLIS 2021-06-08 03:30

    毫無疑問,它們是我吃過最美味的雞塊。在我廚房的桌子上有兩個盤子。一盤中的雞塊切成丁,與剁碎的胡蘿卜、卷心菜和蘑菇混合成餡,準備包進可口的餃子里,再淋上辣椒油。在另一個盤子里,我把這些香脆的雞肉切成小塊,放在拌著羽衣甘藍和橙子的沙拉里,上面還點綴著可食用的小藍花。這些美食之所以格外誘人,并不在于上面這...

  • 這家來自巴西的投資公司掌控著一家美國食品巨無霸,還試圖統(tǒng)治整個行業(yè)

    Geoff Colvin 2017-02-16 05:30

    住在麥迪遜的人們仍然很難接受一個真真切切的事實:在3月底前一個尚未指定的日子,一位卡夫亨氏(Kraft Heinz)員工將關閉奧斯卡·梅耶工廠的燈光,再也不會有人來上班——在這家工廠長達98年的歷史中,這種事還是頭一遭。奧斯卡·梅耶工廠一度是麥迪遜市最大的雇主——逾4000名工人每小時要處理900頭...

  • 全食公司的優(yōu)質食品

    Anne VanderMey 2013-02-17 08:00

    公司概覽 總部——奧斯汀,員工人數——72,000,主營業(yè)務——經營食品零售連鎖網絡,主要銷售天然和有機食品。顧客們也許會抱怨這家高端食品連鎖店的價格(甚至有人給它起綽號叫“全價”),卻無人對其帶來的回報有意見,也就是說對它賣的食品沒意見。全食公司(Whole Foods)在《財富》雜志2012年最...

  • 植物肉來襲:完全取代動物肉有無可能?

    新浪財經 2019-09-05 03:13

    新浪財經訊 9月4日消息,2019財富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會前,Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O.Brown以及高級副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中,新浪財經了解到Impossible Foods將目光瞄準中國內陸市...

  • 星巴克、肯德基開賣人造肉食品,你會為人造肉買單嗎?

    陳怡軒 2020-04-25 03:30

    2020年4月22日,上海,星巴克人造肉餐食正式上架。圖片來源:視覺中國4月21日,星巴克宣布將在第二天,也就是世界地球日,推出一份全新的“星膳食主義”午餐菜單,其中包括別樣經典千層面、別樣牛肉青醬意面、新善肉越式風味沙拉三件主打新品,定價區(qū)間在59元到69元內。值得注意的是,“星膳食主義”套餐中的...

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