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波本酒的流行

??2110年前，美國(guó)威士忌行業(yè)還在低谷徘徊，已經(jīng)受了數(shù)十年的銷售低迷和投資不足。可是今天，波本威士忌——以玉米為原料、需要放在木桶里催陳的烈性酒，占到美國(guó)產(chǎn)威士忌的絕大部分——已無(wú)處不在，從《廣告狂人》（Mad Men）到高管辦公套房的吧臺(tái)，滋養(yǎng)著一個(gè)由旅游業(yè)、威士忌酒吧、雞尾酒比賽和手工釀酒廠構(gòu)...

“波爾多酒莊最大中國(guó)買家”，9座酒莊被沒(méi)收

繼幣安創(chuàng)始人趙長(zhǎng)鵬、天上人間老板覃輝在美認(rèn)罪認(rèn)罰之后，又一中國(guó)富豪在國(guó)外遭到處罰。被法國(guó)媒體譽(yù)為“波爾多酒莊最大的中國(guó)買家”，原大連海昌集團(tuán)的董事長(zhǎng)在法上演“人在囧途”。法國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月15日，法庭以財(cái)務(wù)違規(guī)為由，決定沒(méi)收中國(guó)富豪曲乃杰名下的9座葡萄酒酒莊。...

價(jià)值數(shù)十億美元的波本酒大繁榮

吉姆·比姆的曾外孫弗雷德·諾埃，公司高級(jí)制酒師，攝于肯塔基州克萊爾蒙特（Claremont）的占邊美國(guó)釀酒廠（Jim Beam American Stillhouse）的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。圖片來(lái)源：GREG MILLER不久前，占邊公司（Jim Beam）的高級(jí)制酒師弗雷德·諾埃（Fred Noe）出差前往澳...

梅西代言醬酒？酒企：是真的

8月1日，梅西微博發(fā)文稱：“很高興成為赤水河酒的品牌代言人！未來(lái)的一段日子里，希望我和赤水河醬酒給大家?guī)?lái)更多的快樂(lè)與好運(yùn)！”...

葡萄酒業(yè)的艱難時(shí)刻，我怎樣賣酒

克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè)，她在美國(guó)舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過(guò)。在米其林星級(jí)餐廳Saison任職期間，她對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣。在美國(guó)哈佛大學(xué)取得醫(yī)學(xué)學(xué)士后學(xué)位后，奧爾謝夫斯基意識(shí)到自己真正熱愛(ài)的是葡萄酒和餐飲業(yè)，因此沒(méi)有從醫(yī)，轉(zhuǎn)而繼續(xù)獲得品酒師認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，她在美國(guó)楠塔基特島...

酒周志

看酒知香

隨著中國(guó)的開放和發(fā)展，洋酒在越來(lái)越多的場(chǎng)合變得不可或缺特約作者: 劉勇洋酒，是所有國(guó)外酒的統(tǒng)稱。洋酒種類復(fù)雜，但主要有兩大類。一是釀造酒，用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲(chǔ)存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法國(guó)、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾...

無(wú)酒精雞尾酒將引領(lǐng)酒行業(yè)新潮流

貪心漢買酒

行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩和廠家在絕望之下的冒險(xiǎn)行動(dòng)，為曾經(jīng)遙不可及的佳釀跌到歷史最低價(jià)創(chuàng)造了完美條件作者：Jeffrey M. O'Brien葡萄酒釀造理論中有一種反復(fù)被提到的說(shuō)法，就是葡萄酒行業(yè)不受經(jīng)濟(jì)衰退的影響，因?yàn)椴还軙r(shí)局好壞人們都會(huì)喝酒。但事實(shí)上有一點(diǎn)需要說(shuō)明：在這種不景氣的時(shí)期，人們大多喝廉價(jià)酒。這意...

葡萄酒銷量下滑，唯獨(dú)這款酒出人意料熱銷

有人稱，千禧一代扼殺了葡萄酒（連瓶塞都沒(méi)有放過(guò)）。不管是真是假，但桃紅肯定不在扼殺范圍之列。相反，桃紅葡萄酒或許正是因?yàn)樗麄儾诺靡葬绕?。?shù)年前，很多反對(duì)者可能會(huì)認(rèn)為桃紅只是曇花一現(xiàn)的事物，但它并未就此消亡。國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所的市場(chǎng)分析師萊恩·李說(shuō)：“在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，美國(guó)人認(rèn)為桃紅是一種甜美...