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????對(duì)于一個(gè)愛(ài)酒的人來(lái)說(shuō)，找個(gè)借口喝喝酒簡(jiǎn)直是再容易不過(guò)的事情了。而對(duì)于一個(gè)長(zhǎng)年與酒打交道的人來(lái)說(shuō)，酒則是一種理性的認(rèn)知。

????四川省文君酒經(jīng)營(yíng)有限責(zé)任公司總裁葉偉才先生，在與酒結(jié)緣25年后，對(duì)好酒的認(rèn)知有三。首先，它一定是有底蘊(yùn)的。這種底蘊(yùn)更多表現(xiàn)在品牌文化方面，不光是產(chǎn)品本身，而是能夠上升到得到人們認(rèn)同的精神境界。除了口感絕佳以外，更重要的是它所倡導(dǎo)的生活態(tài)度或代表的處世哲學(xué)引起了飲者的共鳴。其次，它應(yīng)該是獨(dú)特的，釀造資源及釀造工藝具有獨(dú)特性。最后，它應(yīng)該是得到市場(chǎng)認(rèn)可的。再好的酒，如果不被市場(chǎng)認(rèn)可，都不能說(shuō)是好酒。所以，“我心中對(duì)好酒的理解，是一個(gè)全方位的概念。天賦的，人為的，缺一不可?！比~偉才說(shuō)。

????品酒如品人生，似乎要有了一定的閱歷之后才能品出其中精髓?！澳贻p的時(shí)候，會(huì)喜歡潮流的東西，喜歡嘗試，所以各種不同的酒都喝。隨著閱歷的不斷積累和年齡的增長(zhǎng)，慢慢會(huì)知道什么酒才最適合自己。在很多時(shí)候，都會(huì)喝自己最鐘愛(ài)的那一種。在與人交往中，酒也不失為一種了解對(duì)方的特殊媒介。酒過(guò)三巡之后，你就能看到有的人很文靜，不愛(ài)言語(yǔ)；有的人很豪放，抒情達(dá)意。這基本上可以代表他們平時(shí)的性格，也就是我們常說(shuō)的酒品如人品。”葉偉才一個(gè)人的時(shí)候，幾乎不喝酒，因?yàn)樗皇欠浅Ｏ矚g“自斟自飲”的感覺(jué)。“好酒就是應(yīng)該與人分享的。當(dāng)有聚會(huì)要喝酒的時(shí)候，我的選擇不盡相同。我可以接受很多種酒，白蘭地、威士忌、葡萄酒都可以。但是，要看在什么時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合。我覺(jué)得不同的酒就是為不同的場(chǎng)合和氣氛而生的，這就好比女人會(huì)因?yàn)槌鱿膱?chǎng)合不同選擇不同款式、顏色、風(fēng)格的衣服。”

????酒類(lèi)品種繁多，喜好不同，選擇就不同。“國(guó)窖1573”的開(kāi)發(fā)者、中國(guó)著名白酒調(diào)配大師吳曉萍說(shuō)：“白酒和洋酒在消費(fèi)群體和市場(chǎng)定位方面有著很大的差別，所以比較起來(lái)是有難度的。當(dāng)然，在一些細(xì)節(jié)的地方，兩者的對(duì)比也確實(shí)是人們一直感興趣的。對(duì)我個(gè)人而言，讓我感受最深的是兩者在歷史文化方面的對(duì)比。比如，軒尼詩(shī)有200多年的歷史；同樣，中國(guó)白酒也非常注重和強(qiáng)調(diào)歷史文化。行業(yè)里甚至有俗話說(shuō)，喝白酒就是喝歷史。但是，洋酒的‘做文化’做得很好，它在漫長(zhǎng)的時(shí)間里逐漸從品牌發(fā)展的歷程中提煉出自己的品牌文化，上升到精神層面的訴求，并且用一些特別有效的方式去跟消費(fèi)者溝通，讓其產(chǎn)生共鳴。相對(duì)而言，我覺(jué)得白酒還有提升的空間。我們經(jīng)常是把歷史文化挖掘出來(lái)，之后就一味的說(shuō)歷史、講文化，久而久之，反倒讓消費(fèi)者感到離品牌品質(zhì)遠(yuǎn)了。也就是說(shuō)，沒(méi)有在歷史沉淀中架起與消費(fèi)者之間的橋梁。這也是我們值得向洋酒借鑒的地方?！?/p>

????不論在西方還是東方，酒類(lèi)收藏都是一種值得欣賞的行為。每種酒的儲(chǔ)藏條件都不一樣，這是需要收藏酒的人多多學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)的。如果做酒類(lèi)投資的話，葉偉才給了我們一點(diǎn)建議：不要把目光全部放在回報(bào)率上面，要有對(duì)酒的喜愛(ài)和熱情，要學(xué)會(huì)享受與酒打交道的樂(lè)趣。你愛(ài)上它，回報(bào)就會(huì)水到渠成。