歷經(jīng)挫敗一生,90歲創(chuàng)業(yè),打造了這家遍布全球的快餐廳
今天中午,特意去了一家餐廳吃午餐。每次經(jīng)過這家餐廳,它都是客滿為患,今天也不例外。環(huán)顧四周,似乎并沒有人記得,126年前的今天曾賦予了這家餐廳怎樣的意義??晌矣浀?。
這家餐廳的創(chuàng)始人,他當(dāng)過農(nóng)夫,參過軍,做過律師,也入過獄,直至退休之年卻拿不出分文存款。不過他說:人生不需要太多成功,一次就夠了。
有人活到了75歲,可是25歲就“死”了;
他活到了90歲,也在90歲死亡。
他是肯德基餐廳的創(chuàng)始人。今天是他的誕辰。
1890年的今天,在印第安納的一座農(nóng)場(chǎng)里,誕生了一個(gè)男嬰。父母給他起名為Harland David Sanders。秋天的印第安納廣袤、祥和,沒有任何一絲跡象預(yù)示著這個(gè)襁褓中的男孩兒跌宕波瀾的一生。
后來,小Sanders又添了一個(gè)弟弟和一個(gè)妹妹,年幼的他就這樣成為了家中的長(zhǎng)子。他的父親溫和、親切;他的母親是一位虔誠(chéng)的基督教徒,時(shí)常訓(xùn)誡她的孩子們要遠(yuǎn)離酒精、煙草和賭博。
這是個(gè)幸福的家庭。直到他5歲的那年。
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5歲,喪鐘敲響
一個(gè)盛夏的下午,父親突然帶著高燒回到家。小Sanders怎么也沒想到,就在當(dāng)晚,那個(gè)高大而親切的身影居然就這樣永遠(yuǎn)倒下了,永遠(yuǎn)離開了他,離開了這個(gè)家。
對(duì)于一個(gè)僅有5歲的孩子來說,小Sanders并不知道死亡意味著什么??墒菑哪且豢唐穑瑑H有5歲的他便成了這個(gè)家里最年長(zhǎng)的“男人”,他不得不用自己稚嫩的小手從父親手中接過沉重的接力棒,并由此成了最年幼的大廚——他須要在母親外出工作的時(shí)候?yàn)榈艿苊妹脗兣腼兪澄铩?/p>
在12歲那年,母親改嫁。小Sanders以為自己終于可以重新?lián)碛幸粋€(gè)完整的家庭,可沒想到,惡毒繼父的暴虐橋段又接連上演——他的繼父討厭自己妻子帶來的淘氣而難纏的男孩兒,總會(huì)趁他們的母親不在家時(shí)痛打他們??蓱z的小Sanders究竟挨了多少毒打我們不得而知,這件事情最終以弟弟被送去與姑媽同住、他自己被送往80英里以外的農(nóng)場(chǎng)做活而草草收?qǐng)觥?年級(jí),他便輟學(xué),為自己的人生留下了一道永遠(yuǎn)無法釋懷的遺憾。
寶貴的童年時(shí)光慘淡收?qǐng)?,?duì)于Sanders來說,這是一段難忘的經(jīng)歷,也在一定程度上奠定了他的性格基礎(chǔ)——他性情暴躁,慣于漂泊,不服管束;但同時(shí),生活的困苦也同樣令他無比勤奮努力,且精力充沛。
16歲,Sanders謊報(bào)了年齡加入軍隊(duì),被派遣到古巴做一位卡車司機(jī)。
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20歲,短暫的歡愉
短短的4個(gè)月后,Sanders被遣返,來到謝菲爾德與自己的叔叔同住。他的叔叔為南方鐵路工作,便為Sanders謀得了一份差事,就這樣,Sanders成了鐵路工人,負(fù)責(zé)清理火車灰鍋。
1900年代早期,正是鐵路急速發(fā)展的時(shí)期。當(dāng)時(shí)的Sanders對(duì)自己的工作很滿意:“這恐怕是百分之九十九的我的同齡人們所夢(mèng)想的工作了。”不久后,他又得到機(jī)會(huì),成為了一名鐵路消防員。他喜愛火車,喜愛煤炭燒焦的氣味,喜愛火車開動(dòng)時(shí)的哨響,喜愛車輪轉(zhuǎn)動(dòng)發(fā)出的咔噠聲。在那里,他還邂逅了一個(gè)名叫Joesephine的女孩兒,他陷入了愛河,并很快擁有了一個(gè)兒子和兩個(gè)女兒。
他利用白天做鐵路消防的工作,晚上又會(huì)去拉薩爾大學(xué)學(xué)習(xí)法律。功夫不負(fù)有心人,他終于如愿成為了一名律師。不過好景不長(zhǎng),脾氣暴躁的他居然在一次庭審上當(dāng)著法官的面對(duì)當(dāng)事人大打出手,于是,他被逮捕入獄。
后來,他嘗試推銷保險(xiǎn),嘗試經(jīng)營(yíng)渡輪,嘗試開照明公司......全都失敗了,就連他做的還不錯(cuò)的米其林輪胎銷售員工作,也因?yàn)樗隽塑嚨満筚I不起新車,而再被裁撤。他的妻子也帶著孩子們離開了他,變賣家當(dāng),離開了這個(gè)永遠(yuǎn)無法“保住”自己工作的人。
他的情緒很低落。但是,他還沒有認(rèn)輸。
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40歲,不惑之年的困惑
公路,以及巨大的汽車流量,成了Sanders新事業(yè)的骨干。在他40歲之際,Sanders開始為加油站小憩的人們提供食物來賺取一部分外快。
這是一個(gè)被Sanders稱作是“集聚著槍殺和走私犯”的地方。在這里,他與加油站所有者發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)——他們彼此都想在對(duì)方的墻面上大肆涂鴉以吸引顧客。此番爭(zhēng)執(zhí),使Sanders再次被捕,以謀殺罪被叛以18年監(jiān)禁。
在這里,他甚至還開展了接生工作——Sanders發(fā)現(xiàn)有很多在這一代工作的男人們家中都有“沒錢去醫(yī)院就醫(yī)”的懷孕的妻子?!拔矣梦业呢i油桶裝上剪刀、紗布和凡士林,隨時(shí)待命?!睂?duì)于是否有能力勝任這份工作,至少他本人信心滿滿:“噢!我對(duì)它了解一點(diǎn)......總之足夠完成這項(xiàng)工作了!”
后來,加油站廚房逐漸擴(kuò)展成為了一個(gè)汽車旅館。Sanders在路邊餐廳出售炸雞、牛排、火腿和小點(diǎn)心,這個(gè)餐廳變成了為公路上很火爆的餐廳。不過厄運(yùn)并沒有離開他。在他42歲那年,他年僅20歲的兒子由于扁桃體摘除手術(shù)后發(fā)生感染而喪命;相繼,他苦苦經(jīng)營(yíng)的餐廳在他49歲那年的感恩節(jié)被燒毀。
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60歲,初見雛形
他仍然沒被打垮。
餐廳燒毀后,Sanders又重建了一個(gè)142個(gè)座位的餐廳,并發(fā)明了他的“秘方”——高壓鍋烹雞法。他開始試著進(jìn)行小范圍的特許經(jīng)營(yíng)。這是一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
他發(fā)現(xiàn):如果他能給10家餐館特許經(jīng)營(yíng)權(quán),帶來的收益就足夠讓他退休后拿著社保金生活了(不過后來連鎖店的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了這個(gè)數(shù)目,而當(dāng)時(shí)加盟的標(biāo)志不是周密的合同,而往往只是隨意地握一下手)。
就這樣,Sanders在后備箱里帶著高壓鍋和調(diào)味料,開著車一路推銷他的配方。就像之后的互聯(lián)網(wǎng)會(huì)為數(shù)字企業(yè)家?guī)砣虻目蛻粢粯?,特許經(jīng)營(yíng)的方式打破了Sanders的餐館忽然遭遇的地理障礙,讓他得以從任何想用他的方式烹飪炸雞的人那里獲得提成。
Sanders特許別人使用他受歡迎的炸雞食譜,不過他的授權(quán)模式不同尋常。最早的時(shí)候,Sanders會(huì)把自己調(diào)制的調(diào)味料賣給加盟商,再給他們進(jìn)行烹飪培訓(xùn)——他讓加盟商記錄賣出的雞的數(shù)量,每賣出一只雞,就給他5美分。他還準(zhǔn)備了廚房設(shè)備,以批發(fā)價(jià)賣給加盟商。售賣肯德基炸雞的餐館沒有標(biāo)準(zhǔn)的裝潢,不過所有加盟商都需要在突出位置掛上標(biāo)志,上面寫著:“采用Sanders上校的肯德基州炸雞配方”,并附有他的版權(quán)標(biāo)識(shí)。
他的加盟商皮特·哈曼決定開一家餐館,專門銷售Sanders的產(chǎn)品,并把這家店命名為肯德基。隨后他們的重點(diǎn)轉(zhuǎn)為開設(shè)只提供外賣的餐館,這就是肯德基餐廳的雛形。
Sanders站在世界第一家肯德基門店前
當(dāng)自己的同齡人們已經(jīng)陸續(xù)退休,Sanders還會(huì)監(jiān)督餐廳的質(zhì)量。這位老人只想賣出他能做到的最好的食品,他還會(huì)用拐杖擊打任何被他發(fā)現(xiàn)沒有把事情做對(duì)的人。
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70歲,古稀之年的收獲
在Sanders73歲那年,肯德基已經(jīng)擁有了超過600家門店;74歲,Sanders以200萬美元的價(jià)格(相當(dāng)于今天的1,500萬美元)將自己的公司賣給了投資者(不過他保留了在加拿大開展業(yè)務(wù)的權(quán)利),肯德基的業(yè)務(wù)開始加速擴(kuò)張;76歲,公司上市;80歲,肯德基在48個(gè)國(guó)家擁有3,000家門店。
Sanders蓄著胡子、穿著白色西服,擔(dān)任公司的付薪發(fā)言人和品牌大使,在商業(yè)活動(dòng)中現(xiàn)身,向聽眾講述他的故事。后來,位于鮑靈格林的一家肯德基店主卻以誹謗罪起訴了Sanders,原因是Sanders抱怨稱:“這家連鎖店的肉汁嘗起來就像墻紙糨糊”。不過當(dāng)然,法院駁回了訴訟。
Sanders在生命最后的日子里還是在繼續(xù)推廣肯德基。他的生活十分樸素,他把大部分財(cái)富都捐給了包括救世軍在內(nèi)的慈善機(jī)構(gòu),并對(duì)此十分自豪:“如果他有錢,你有需求,他就會(huì)幫助你。”Sanders的孫子如是說,“我的祖父沒有給家里人留下很多財(cái)產(chǎn)”。
他終其一生歷經(jīng)磨難無數(shù),每次磨難都近乎在判以他死刑。他在百般搖曳中嘗試選擇了所有的路,卻唯獨(dú)沒選擇過放棄。
“人生不需要太多成功,一次就夠了?!?/strong>
而這一次成功,讓他收獲了全世界。
——1980年12月16日,90歲,Sanders逝世。他的家人再也沒有參與肯德基的事務(wù)。
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助理編輯:思思