進不去一線的德克士,連小鎮(zhèn)青年都哄不好了
隱隱
小鎮(zhèn)對德克士來說并不是絕對安全的根據(jù)地,實際上在許多品牌、店面、周邊環(huán)境存在更新迭代的地方,德克士的步調(diào)都比他強大而靈活的對手慢了不止一拍。另外舉一個德克士在小鎮(zhèn)站穩(wěn)腳跟的例子:某風景區(qū),大概在我第一次去的七八年前,當?shù)鼐椭挥械驴耸恳患铱觳偷辏两褚琅f沒有其他快餐品牌如肯德基入駐。地理因素是其一,但非疫情時期該景區(qū)節(jié)假日的客流量非常大,此地物產(chǎn)豐富,歷史文化底蘊深厚,然而去年才突然覺得困惑:為什么數(shù)年來當?shù)卮蟛糠志用駧缀醵荚谟靡环N方式謀生?即使根植于旅游業(yè),也可以發(fā)展出許多結(jié)合當?shù)靥厣亩嘣L格。而作為該景區(qū)多年來唯一一家西式快餐,從這一角度來看,似乎氣質(zhì)也與當?shù)氐纳虡I(yè)氛圍非常契合:多年來的一成不變,無人撬動固有思維下的創(chuàng)新杠桿。所以如果要問新店開在哪里,這樣在思維上與世隔絕的“寶地”留給德克士的著實不多了,如何打破給自己設置的固有包圍圈,立足于產(chǎn)品和服務真正破局,德克士可能還要更實際一些。
叁浪
與肯德基等直營為主的商家不同的是,德克士走的是加盟路線,快速加盟帶來的后果就是服務難以標準化,品質(zhì)難以把控,因此關(guān)于其產(chǎn)品質(zhì)量、店面環(huán)境、服務態(tài)度的投訴也是屢屢不絕。而且德克士新品推出的速度較慢,巔峰時期的“米漢堡”“手槍雞腿”紅極一時,但這么多年過去后菜單上還是這幾樣。
可能是為了沖上市,德克士近年來花大錢簽約賈玲、時代少年團等代言人,但與其做這些表面文章,還不如想辦法提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升服務質(zhì)量。畢竟,隨著消費者選擇越來越多,對產(chǎn)品和服務的要求只會升不會降,德克士再不重視這方面恐怕真的晚了。