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餐飲行業(yè)加速回暖:春節(jié)堂食預訂量大超預期,門店現(xiàn)排隊等位

2023-01-23 14:00
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2023年兔年春節(jié)假期已至,這也是疫情防控政策優(yōu)化后的首個春節(jié),各個城市的煙火氣持續(xù)回歸,餐飲行業(yè)也迎來了加速回暖期。近期,呷哺集團、西貝、九毛九等餐飲龍頭公司旗下不少門店春節(jié)堂食預訂量已大超預期。另一方面,面對即將到來的春節(jié)餐飲消費旺季,呷哺呷哺、海底撈、百勝中國等上市公司多措并舉,在推出了春節(jié)“不打烊”的保供服務同時,還拋出節(jié)日特色產品以及多種營銷活動,助力行業(yè)加速回暖。 | 相關閱讀(澎湃)
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龔德明

龔德明

制作人

餐飲業(yè)在三年疫情中壓抑已久,疫情剛開放很多企業(yè)便開始了沖業(yè)績,譬如呷哺呷哺砸下幾億元推“沖300送300”的活動,相當于原價直接打5折,促銷力度巨大。

如果說在疫情期間,餐飲企業(yè)的主要目的是活下來的話,那么現(xiàn)在可以說又到了一個白熱化的競爭態(tài)勢,需要靠產品和服務來獲取更多的消費者,以彌補疫情期間的巨大損失,扭虧為盈。

呷哺呷哺,海底撈這些龍頭企業(yè)在疫情三年中的業(yè)績都很不理想。以呷哺為例,2019年的凈利潤為2.9億元,但2020和2021分別為183萬元和-2.9億元,2022年的預測為-2億元。而海底撈的情況也基本類似,2020年利潤僅有3億元,2021年巨虧40多億元。

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