咖啡這門生意至少在中國火了5年了：前有國際咖啡品牌巨頭Starbucks和Costa的進(jìn)入，后有國內(nèi)品牌瑞幸、Manner等的成長；先有星巴克等大眾連鎖咖啡品牌的遍布全國，后有%Arabica等精品咖啡入圍分流精致咖啡客；既有專注于一杯好咖啡的純粹咖啡公司，也有了多元經(jīng)營的企業(yè)集團(tuán)；先是咖啡只在咖啡店賣，現(xiàn)在是只要是個(gè)商業(yè)或聚集空間就有可能有咖啡賣……前兩年經(jīng)歷了瑞幸的假賬風(fēng)波，業(yè)界的咖啡熱情曾一度降溫；一年后瑞幸依然赴美成功上市，咖啡的瘋狂再度燃起。

今年伊始，我們看到很多主營業(yè)務(wù)不是咖啡的知名企業(yè)涉獵咖啡生意：中國郵政（去年開出第一家直營店，但未明確表態(tài)大發(fā)展）、李寧服裝，到今天的華為，仿佛無咖啡不商業(yè)，這杯咖啡就這么香嗎？！

從投資機(jī)會(huì)的角度，咖啡可能是個(gè)好賽道，但是是否大家都要去投、都適合投以及能做好呢？記得朋友圈有一個(gè)關(guān)于西方生意經(jīng)和中國生意經(jīng)的小對(duì)比：老外是一個(gè)人在一條街上開了一間漢堡店生意好，其他人看到了就會(huì)在它旁邊開冰淇凌店、果汁店等，大家合力把這條街上的生意做好，各自賺錢。中國是一個(gè)人在街上開了一個(gè)包子店生意很好，然后這條街上就陸續(xù)開出了多家包子店，最后價(jià)格戰(zhàn)，看誰挺到最后??看看今天的國內(nèi)的咖啡業(yè)是否也有點(diǎn)這感腳呢??

可能你要說，中國約15億的人口，每人每天一杯，這是多大多好的生意呀。但是我想說在一定時(shí)期內(nèi)這可能是偽命題。為什么呢？一是咖啡仍然不是大多數(shù)中國人的每天的習(xí)慣，不要以北上廣深一線城市的咖啡消費(fèi)去估算二三四線的咖啡需求。前年我和Yummy China的朋友聊天，當(dāng)時(shí)他們和意大利Lavaza咖啡合作在上海開出了第一家精品店。他告訴了我一個(gè)數(shù)據(jù)，上海的人均咖啡數(shù)不到一天一杯。你以為世界上咖啡店最多的上海人人天天喝咖啡了吧，其實(shí)并沒有！上海如此，其它城市的咖啡消費(fèi)會(huì)有多少呢？你可能會(huì)說，這不正是機(jī)會(huì)嗎？成長性多高??！那么第二個(gè)問題來了，這個(gè)咖啡消費(fèi)習(xí)慣成長和成熟的時(shí)間你等得起嗎？尤其那些不是以咖啡為主營業(yè)務(wù)的公司你能拿多少錢、花多少時(shí)間等消費(fèi)者愛上咖啡。李寧、華為做咖啡，很多人覺得有先天條件，因?yàn)樗麄冇心敲炊嘀睜I和經(jīng)銷商門店，每一個(gè)門店就是一個(gè)客戶觸達(dá)終端。那么我要問，真喜歡喝咖啡的為什么要到你的店鋪喝咖啡而不是那些專業(yè)的咖啡店；買衣服買手機(jī)順帶買咖啡，一天又能賣出多少、能賺多少錢呢？何況疫情反復(fù)之下，消費(fèi)者去店里的機(jī)會(huì)主被動(dòng)在急劇減少。國內(nèi)知名的連鎖書店西西佛書店是行業(yè)里的楚喬了，據(jù)說它店里的矢量咖啡最多也只占書店銷售額的20-30%左右。比例看起來不差，但是書是低價(jià)格商品，這樣一算每月20-30%的咖啡收入也沒多少錢。人家還有書足夠讓客戶延長在店鋪的停留時(shí)間呢，氛圍也適合喝咖啡，也不過如此。時(shí)隔兩年，我們?cè)倏碮ummy China下的三個(gè)咖啡品牌，他們發(fā)展得怎么樣呢？人家是餐飲巨頭的背景和根基，全國零售店鋪不僅多、還已經(jīng)下沉到三四線城市了，咖啡的生意情況就你現(xiàn)在看到的情況。

咖啡之于國人，目前主要還是是情調(diào)、品味；咖啡之于老外是每日必須品，如同牛奶雞蛋。同是亞洲國家，我們的咖啡氛圍與文化比日韓都有很大差距。所以，咖啡可以做，但一定要清晰玩法：做強(qiáng)，你得耐得住寂寞；做氛圍，你得玩得起。

反正咖啡商標(biāo)不叫“華為”，所以沒啥認(rèn)知失調(diào)。
不過還是會(huì)好奇此“一杯咖啡”和一杯其他咖啡會(huì)有何不同么？除了作為咖啡的屬性和品質(zhì)，會(huì)和華為的主營業(yè)務(wù)、專業(yè)特長及企業(yè)文化等有何關(guān)聯(lián)么？當(dāng)然不能強(qiáng)行附會(huì)，否則可能畫蛇添足。
另外對(duì)于那個(gè)完整的商標(biāo)名里“吸收宇宙能量”幾個(gè)字也充滿好奇，這會(huì)是“華為”之“一杯咖啡”的獨(dú)特密碼么？
拭目以待。

alkingdata數(shù)據(jù)顯示，Z世代（指1995—2009年間出生的一代人）用戶是我國咖啡的主力消費(fèi)人群，而且這一年齡段對(duì)不同價(jià)格的咖啡接受度幾乎相同。

在互聯(lián)網(wǎng)公司眼里，這部分人是未來消費(fèi)的主力人群，而且由于生長于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，他們更容易接受互聯(lián)網(wǎng)提供的各類服務(wù)。

所以互聯(lián)網(wǎng)巨頭的目的非常明顯，也符合自上而下的投資邏輯：駕馭周期。

學(xué)而優(yōu)則仕，靈活經(jīng)濟(jì)不但深入就業(yè)者，也傳遞到了企業(yè)。前有李寧的寧咖啡，郵政咖啡、加油站咖啡。華為也希望求得一杯羹，它的邏輯和寧咖啡一樣，在主營門店下做一些迎合年輕人需求的嘗試。投入不多，引流年輕人逛店的欲望，不管哪一項(xiàng)業(yè)務(wù)開花，都會(huì)錦上添花。畢竟現(xiàn)在的門店業(yè)務(wù)單一，不像小米實(shí)體店的物品豐富。應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇，況且投入的人力物力成本不多，試錯(cuò)成本很低。要不然滿大街的咖啡店憑啥生存。

觸達(dá)個(gè)體