這些年各種新興咖啡品牌如雨后春筍，瑞幸作為先驅(qū)者，從鋪天蓋地的廣告到星羅棋布的開店，對市場的教育作用功不可沒。如果說當年星巴克進入中國讓人手一杯咖啡成為白領(lǐng)小資的體現(xiàn)，那么瑞幸的出現(xiàn)，讓“大師咖啡”也能“飛入尋常百姓家”。

我同意文中所說“咖啡生意，奶茶邏輯”，本身苦澀的黑咖啡畢竟不如甜甜的奶茶讓人有幸福感。我認為，第一個“奶茶邏輯”的品牌并不是瑞幸，而是星巴克，星巴克換著花樣的加糖、加奶、加可可的方式取悅了美國愛甜食的市場，也融入到了中國消費者喜歡熱鬧喜歡嘗鮮的心理。早前意大利人對星巴克甜甜的咖啡就嗤之以鼻，秉承咖啡就是咖啡的執(zhí)著，自詡為最懂咖啡的意大利人并不認為星巴克是咖啡。這就和蘇格蘭人并不認為加了可樂的杰克丹尼斯還是威士忌一樣。正宗的以不變應(yīng)萬變，而適合大眾口味的未必是正宗的，咖啡也是在不斷迭代的，所以，為了追趕和迎合大眾口味，瑞幸還需奔跑，這條迎合市場的路沒有盡頭。