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????2012年伊始，“蒙牛問題奶”成為開年頭件大事，再一次敲響了乳制品行業(yè)的警鐘。然而，在食品問題屢見不鮮的當(dāng)下，此事無非另一樁悲劇罷了。相比之下，蒙牛的姿態(tài)反而更值得推敲。

????事發(fā)之后，蒙牛給出的官方解釋是：奶牛食用霉變飼料導(dǎo)致原奶變質(zhì)，因質(zhì)檢疏忽進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。將問題歸結(jié)為兩點：一飼料因天氣變潮，二流程監(jiān)控疏忽。看似煞有介事，其實卻是避重就輕。

????所謂“民以食為天”，食品制造業(yè)關(guān)系萬千重，來不得半點馬虎，任何微小的疏忽均可能造成難以彌補(bǔ)的損失，其中原料與流程至關(guān)重要。盡管蒙牛一再標(biāo)榜其優(yōu)質(zhì)奶源與嚴(yán)格流程，如今在這兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)出錯，凸顯出生產(chǎn)管理的紊亂。令人擔(dān)心的是，蒙牛非但未能從源頭杜絕問題，生產(chǎn)流程也經(jīng)不起考驗，不知“每天一杯奶，強(qiáng)壯中國人”的底氣來自何處？

????事已至此，當(dāng)務(wù)之急乃是找到根源所在，避免再次發(fā)生。但蒙牛做出解釋后，對至關(guān)系重大的問題奶來源始終不予正面回應(yīng)，而是一面與奶廠互相推諉，一面從這家奶廠繼續(xù)采購原奶。

????按照蒙牛的邏輯，原因已經(jīng)講清，無必要繼續(xù)糾纏下去，應(yīng)著眼于未來，而非盯著過去不放。轉(zhuǎn)移視線是危機(jī)公關(guān)的常用手段，如果不能封殺消息，制造新的話題淡化輿論不失為一招后棋。充滿黑色幽默的是，關(guān)于此事的報道一度銷聲匿跡，而在事發(fā)當(dāng)口，蒙牛竟被評為年度“最具社會責(zé)任企業(yè)”。得獎理由是：“過去一年在社會公益事業(yè)上的不懈努力與堅持”。

????丑聞與捷報齊飛，罵名與嘉獎共傳，平添諷刺意味。然而，對于蒙牛，如此“奇葩”卻絕非偶然。

????翻開蒙牛的歷史，不難發(fā)現(xiàn)：這并不是一家注重生產(chǎn)積累的企業(yè)。它對速度和規(guī)模充滿熱忱，對名聲與市場的追逐甚至勝于產(chǎn)品和客戶。蒙牛創(chuàng)始人牛根生是“借船出?！钡囊幻婧檬帧?999年蒙牛成立時“沒有奶源，沒有廠房，沒有市場”，牛根生便將輕資產(chǎn)運營模式移植過來，只管在市場上打出“蒙牛”招牌，賣得卻是別家牛奶，簡直就是乳業(yè)美特斯邦威。

????在早期階段，這種發(fā)展模式的確令蒙牛受益一時。大批半死不活的牛奶廠被盤活，難以數(shù)計的奶農(nóng)找到出路，蒙牛沒花一分錢建奶站、工廠，迅速在市場上站穩(wěn)腳跟，成為伊利最大的競爭對手。以此來看，深諳資源配置之道的牛根生算得上一名成功的商人。用商業(yè)手段運作企業(yè)駕輕就熟，迅速擺脫對手圍追堵截，奠定市場地位。蒙牛顯然從中嘗到甜頭，有實力自建工廠后仍保留借力打力模式，不惜重金在媒體上狂轟濫炸，營銷花樣層出不窮，生產(chǎn)制造卻未得到同等重視。品牌與品質(zhì)的天平一旦失衡，免不了發(fā)出“盛名之下其實難符”的喟嘆。

????蒙牛是作為競爭者出現(xiàn)的，一清二白的家底注定了它不可能從容成長，現(xiàn)實逼著它劍走偏鋒。于是，我們看到它在品牌塑造方面出手慷慨，以便搶占市場，博得投資人認(rèn)可，甚至與國際投行對賭。在資本壓力下，“一頭牛，跑出了火箭的速度”，蒙牛成了行業(yè)老大，一個羸弱的老大。

????自始至終，蒙牛并未遵循制造企業(yè)的常規(guī)路徑，從默默無聞到盡人皆知，不過花了十年時間。時間固然不是考量一個企業(yè)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，卻能多少反映這家企業(yè)的家底。況且，食品制造企業(yè)不同其他，口碑需要漫長的積累和沉淀，而一樁丑聞，足以毀掉所有的名聲。對于蒙牛來說，是時候調(diào)整策略，注重生產(chǎn)了。跑得太快，難免有所疏漏，與其回頭彌補(bǔ)，不如從一而終。

????很長時間以來，人們一直在反思，中國為什么沒有世界級的企業(yè)？如今看來，這其實仍是一個相當(dāng)遙遠(yuǎn)的話題。要“走出去”，應(yīng)先“立起來”?？上В白叱鋈ァ钡拿缐糇屵@許多企業(yè)變得飄忽所以，在暫時的輝煌中迷失自我，根基淺薄、步伐踉蹌，尚未立起便搖搖欲墜。

????企業(yè)也是有性格的。人無十全十美，企業(yè)亦復(fù)如此。作為一種群體組織，性格因素被成倍放大，決定了企業(yè)的行為方式和處事法則。每當(dāng)變化來臨，企業(yè)所作所為便是發(fā)自本能的真實寫照。然而，企業(yè)究竟不只是人的單純組合，它應(yīng)當(dāng)具有不斷糾偏的修正能力，持續(xù)改進(jìn)的更新能力，以超越自身的局限。沉浸以往做派不思進(jìn)取，等待它們的，將是市場的無情唾棄。

注：本文章僅代表作者本人的觀點，不代表《財富》(中文版)及財富中文網(wǎng)立場。