食品業(yè)下一個價值十億美元的品牌?
????食品行業(yè)的老手史蒂夫?休斯要把Smart Balance變成一個家喻戶曉的名字
????作者:Matthew Boyle
????在過去20年中,史蒂夫?休斯(Steve Hughes)不管在食品行業(yè)的哪個領(lǐng)域,成功都緊隨其左右。
????在1988年,休斯開創(chuàng)了ConAgra公司的健康選擇(Healthy Choice)業(yè)務(wù)線,銷售低卡路里冷凍和速食食品,在短短4年內(nèi)就發(fā)展成為一個價值十億美元的品牌。隨后,休斯轉(zhuǎn)到純品康納公司(Tropicana),在同樣很短的時間內(nèi),他使得這家美國橙汁生產(chǎn)商扭虧為盈。自那時起,休斯還創(chuàng)造了一系列的市場奇跡,如Celestial Seasonings茶和Silk豆奶,這些過去的小眾市場產(chǎn)品現(xiàn)已經(jīng)成為主流飲品。
????如今,休斯正信心百倍的運作另一個市場較小但增長迅速的健康型產(chǎn)品,要把它變成一個十億美元的品牌,擺上各家百貨商店的貨架。但這并非易事,他必須要與市場中現(xiàn)有的資力雄厚的品牌展開競爭,還要面對當(dāng)前飛漲的商品價格,以及消費者消費能力不斷下降的事實。
????這一品牌就是Smart Balance(SMBL),也許你曾經(jīng)在黃油貨架上看到過這個牌子,就擺放在Shedd’s Spread和I Can't Believe It's Not Butter這兩個屬于英荷消費品巨頭聯(lián)合利華(Unilever)旗下的人造黃油品牌旁邊。而SMBL以其13.5%的市場份額和12億美元的零售額,在人造黃油市場排到了第三位,僅次于聯(lián)合利華旗下的兩個黃油品牌。
????雖然SMBL在人造黃油市場不是最大的品牌,但是它還是要比競爭對手有優(yōu)勢,因為它的專利產(chǎn)品中含有蔬菜與水果油,這些成分經(jīng)證明可以提高人體內(nèi)的高密度脂蛋白(HDL)。HDL是一種“好”的膽固醇,可以幫助改善人體內(nèi)的膽固醇水平。大約在十年前,布蘭代斯大學(xué)(Brandeis University)的食物科學(xué)家發(fā)明了這種混合方法,現(xiàn)在這種方法的使用許可為SMBL專有。
????美國心臟協(xié)會(American Heart Association)指出大約有一億美國人的膽固醇水平過高。他們很可能會選擇在自己的冰箱中存儲SMBL的產(chǎn)品,因為SMBL的產(chǎn)品自1997年以來銷售量迅速增加,而其他類別的黃油銷售則停滯不前。
????去年該公司的銷售總額為1.75億美元,而人造黃油大約占了70%,剩下的主要來自于花生黃油和食用油,后兩者是公司的品牌衍生產(chǎn)品。(SMBL還生產(chǎn)爆米花。)
????圓石特色品牌公司(Boulder Specialty Brands)是休斯的特殊目的兼并工具,當(dāng)該公司于去年5月收購了GFA Holdings之后,休斯就成了SMBL的掌門人。他相信SMBL這一品牌將可以擴(kuò)大到牛奶、奶酪、酸奶、酸奶油甚至燕麥等產(chǎn)品。他還希望這一品牌可以進(jìn)入餐館、校園餐廳還有其他的食品服務(wù)行業(yè)。
????他說,“在這個所有人都在尋找功能食品的世界,我們對該產(chǎn)品的定位就是它將成長為一個價值十億美元的品牌,一個真正的大品牌。”
????當(dāng)然休斯也清楚的知道,說著容易做起來難?;ㄆ旒瘓F(tuán)(Citigroup)的格列高里?巴迪西卡尼安(Gregory Badishkanian)是少有的幾個關(guān)注SMBL的分析師。他說,“這些新產(chǎn)品的成功出人意料。”休斯通過沃爾瑪(Wal-Mart)、克羅格(Kroger)和Safeway等零售商來銷售SMBL的產(chǎn)品,并成功的將其旗下產(chǎn)品線由12個增加到了18個,到目前為止,分析師們對休斯的這一基本戰(zhàn)略表示滿意。
????但很多新產(chǎn)品都只是品牌的簡單延伸,比如說歐米茄-3(Omega-3)強(qiáng)化版人工黃油。而開始一個全新的產(chǎn)品類別,如牛奶,就是完全不同的嘗試。價值大約在110億美元的牛奶產(chǎn)業(yè)是目前SMBL正在努力進(jìn)入的最大市場,當(dāng)然這也是SMBL所面臨挑戰(zhàn)的一個很好的例子。
????然而上漲的物價卻推遲了SMBL原打算在今年進(jìn)軍全國牛奶市場的計劃。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)最新的產(chǎn)品價格報告,乳制品價格將繼續(xù)上漲,這已經(jīng)縮減了Dean和卡夫(Kraft)這些公司的利潤。休斯說豆油的價格已經(jīng)翻了一番。去年這個時候,一磅豆油只要30美分,而現(xiàn)在卻要62美分。
????人造黃油與花生黃油兩個產(chǎn)品的市場主要是被全國性推廣的品牌所占有,而牛奶市場則不同,三分之二的牛奶銷售都來自于私人貼牌產(chǎn)品,這種情況下,要想説服精明的消費者花更多的錢購買高質(zhì)量產(chǎn)品就很難了。當(dāng)然牛奶行業(yè)的品牌產(chǎn)品還是可能成功的——Dean食品公司旗下的Horizon Organic就是一個很好的例子。
????位于舊金山的蘭多設(shè)計顧問公司(Landor Associate)品牌戰(zhàn)略經(jīng)理馬丁?比索普(Martin Bishop)指出,休斯必須要應(yīng)對的下一個問題就是:如何避免因為進(jìn)入太多產(chǎn)品類別,反而削弱了品牌力量的問題。他調(diào)侃說,“他們可不愿意把戰(zhàn)線拉得太長而削弱產(chǎn)品的影響力?!毙菟拐f他會盡量避免這個問題,“我們會按步驟來,要建立堅實的基礎(chǔ)?!?/p>
????但是SMBL產(chǎn)品所傳達(dá)的有利于心臟(當(dāng)然價格更高)的信息是否會與主流消費者產(chǎn)生共鳴仍然有待觀察。紐約的營銷和品牌咨詢公司Vivaldi Partners總經(jīng)理尼克?哈恩(Nick Hahn)說,“對于那些關(guān)注健康的人來說,產(chǎn)品很有吸引力,但是我并不認(rèn)為該產(chǎn)品能吸引大眾消費者。”
????至少到目前為止,華爾街并不看好公司的前景。公司的股價停留在8.08美元,比年內(nèi)最高價14.10美元低很多。5月初公司宣布的第一季度收益非常穩(wěn)健,但這并沒有對投資者產(chǎn)生多大影響。
????休斯并不會退怯,他的管理團(tuán)隊中有很多都曾是聯(lián)合利華、純品康納和ConAgra中管理經(jīng)驗豐富的人才。休斯說,“預(yù)熱階段就要結(jié)束了,我們現(xiàn)在正掛上二檔,很快就會掛三檔?!?/p>
????即使休斯準(zhǔn)確的掛上了更高的檔位,SMBL要真想成為食品行業(yè)中另一個價值十億美元的品牌,勝算仍然不大。但休斯的個人記錄表明他的這一嘗試是值得關(guān)注的。比索普說,“如果有人可以實現(xiàn)這一目標(biāo)的話,那這個人就是休斯?!?/p>
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